一大早不等樂安郡主和周博韜起來，徐卉他們就坐上馬車去了鋪子，一百個壇子已經買來了，市麵上有的青菜碼放在一個個竹筐裏。四十個女工被臨時調到這邊幹活，徐卉給她們分工，有負責刷壇子的，有洗菜的。
液體的調味料都用壇子裝著，另外那些已經變成粉末狀，分辨不出原本的樣子。
徐卉把那些粉末交給姥娘，告訴她放入泡菜和醬菜裏的比例，壇子裏的東西她來掌握劑量，放多了浪費，少了會影響口感。
“卉卉，你昨天不是說還有幾種調料的嗎？咱們現在去買嗎？”周佟氏問外孫女。
徐卉笑著貼在姥娘耳邊說：“我從家裏出來的時候帶著呢，還有幾樣東西其他人就算有錢也買不到，所以您不用擔心方子會被人偷學去，就算他們找齊調料，也做不出一模一樣的吃食來！”關於這一點徐卉還是有信心的。
“像你做的魚湯和那個皮蛋瘦肉粥似的嗎？”別人做出來的魚湯和外孫女做的味道就是不一樣，還有那個皮蛋瘦肉粥，一樣的原材料，在別人手裏就做不出那種香味來。
外孫女的廚藝得到這麼多人的認可也是同樣的道理，同一道菜出自她的手味道就是不一樣，周佟氏猜到外孫女手裏肯定有別人都沒掌握秘方，她剛才的話也印證了自己的猜測。
“那就好，這樣一來不管是做生意還是開作坊你都要小心些，別被壞人盯上！”如果被外人知道一個小孩子掌握那麼多吃食方子，難保不打她的主意。
“好，我記住您的話了！”為了讓老人安心，徐卉答應以後會小心的。
等金墜帶著郡主府十個侍女到店鋪的時候，徐卉和周佟氏正帶女工們處理醬菜，泡菜裏麵那些水也要控出去一些。
“卉卉小姐我們做點什麼？”金墜說。
“金墜姐姐，你讓她們幫著把壇子先抬到旁邊屋子裏，幫我洗幹淨鵝蛋、鴨蛋和雞蛋！”那些鵝蛋弄好了都留著送人，鴨蛋做五香蛋和醃蛋最好，雞蛋做鬆花蛋、皮蛋和鹵蛋，數量也是最多的。
徐卉打算試試鹵肉，肉丸子和炸雞塊，京城有錢人確實多，不賣點肉食太浪費資源了！
泡菜弄的差不多了，徐卉抽出十個看上去體力比較好的人，給她們每人分了一個案板，兩把菜刀五斤肉，還有一碗稀釋過的湯泉水，在剁餡過程中加入肉裏。
講完要求後徐卉讓金墜幫自己在剁肉餡這邊看著些，她要帶人弄那幾種蛋了。
打發兩個婆子做了午飯，飯菜味道和徐卉做的簡直沒法比，徐卉張羅了一上午，真有點餓了，對於現在的她來說能吃飽就已經滿足了。
下午徐卉帶著買來的那些人做香腸，臘腸掛在杆子上晾曬，其他香腸煮熟了，徐卉嚐過味道以後，讓人分別送到郡主府、豫王府和薄家去。
傍晚地窖挖好，清理幹淨，徐卉下去讓小金子跟褐槿弄了一些冰，把剩下的原料存放起來。
泡菜，醬菜，各種口味的蛋類搬到倉庫裏，徐卉鎖門的時候，在倉庫四角放了一些冰。