“咱幹的是殺狗的營生，咱也知道這不是個好行當，一來手上沾了狗血，煞氣就重，二來這狗看家護院，勞苦功高，殺之不仁。可是既然隻會這一門生計，那也別無他法！
咱們這老祖宗留下來的禁忌，狗肉不得上廚灶，更不能上正席，有賣狗的人賣了狗來，也隻能在屋外，臨時用石頭搭個火灶，完事兒了就把灶毀掉。
記得是上個月中旬，往常每月逢十五十六，咱是不動刀的，因為月亮太圓，陰陽二氣交彙的日子，畜生死了就容易生些邪門的事兒出來，所以，殺不得！
上個月農曆十六，下半晌時，實在無聊，便自己個喝了點燒酒打發時間，準備早早的關了鋪子門回家睡上一覺。
就是在我剛關上店門的時候，門口就來了一個人，那人我認識，平常喜歡耍牌，輸多贏少，又沒個正經手藝，所以總幹些偷雞摸狗的下作事情來！因為是昧著良心的東西，所以到我這我往往會給壓兩成價，那天他把一個麻袋扔在我這拿了錢就走了！
我尋思著這死掉的畜生，若不當天收拾幹淨了，等一夜，身子涼了，血就會凝固，放不出來，那就糟蹋了！
不得已，又加上喝了點兒酒，便把往日的那些老祖宗留下來的規矩一時也就沒在乎！
當時，店裏幫忙的幾個夥計也都回了家，就剩我一個了！我尋思著，就三兩條狗，也費不多少功夫！
當時收貨收的急，也就沒怎麼看那麻袋裏的貨，跟那人畢竟不是第一次做這買賣了，彼此也算混合個臉熟了，可誰想，我把那三兩隻還熱乎著的畜生從麻袋裏扒拉出來的時候，突然就愣住了！
你猜怎麼？其中一條實在是太古怪了，長的吧，比平常的狗稍微小那麼一點兒，鼻子短些，毛色黃中泛著白，看樣子是條老家貨！這樣的，肉也老，不好賣，賣了隻會砸招牌，所以我就有點不樂意，心裏不舒坦！這小子耍心眼耍到老子頭上了，下次見了得好好跟他算賬！
想歸想，可是錢都給了，還是得收拾，至少不能賠本啊！於是，我便把那條老的放到了最後拾掇，中間也沒啥事，放了血，我就拉著板車，在不遠的靠河荒地上搭了灶，分三鍋煮的！
煮了很久，煮第三鍋時，天兒已經黑不愣噔的了。
也就是那一鍋，出了大問題！那一鍋的肉，剛扔進去煮了沒一炷香功夫，便有老大一股子味兒，說不上來的味兒，又腥又臊又臭，反正說不上來，我當時吐了半天！大半輩子了，從來沒有聞見過這樣的肉味兒！吐完了，心裏把那小子祖宗八輩罵了一遍，可貨是自己收的，錢貨兩清的交易，誰也怨不得誰，不過，這鍋肉，卻無論如何也不能要了！
所以我就找了個地方埋了，之後把鍋刷了好幾遍，那股子味兒，卻怎麼也刷不幹淨。
折騰了大半夜，一閑下來，才注意到月色好的厲害，看著夜間的滿月，我才猝不及防的想起老祖宗那些規矩來，心裏也曾抱著點兒僥幸，可是回去的路上卻碰見了……”
張屠說到這裏，喉嚨裏似乎塞了一團東西，手掌攥的緊緊的，滲出的汗珠，把額頭映的明晃晃的……