品菜
傅小英這才拿起筷子開始品菜，把眼前的各個小碗逐一吃光，當然，按照專業品嚐師的模式，每品一道菜，她都用白開水漱漱嘴。
不到一刻鍾，八道菜品全部品完，傅小英摸摸還空落落的肚子，又望望慕容昇前麵的大盤小盤，清清喉嚨開始發表評論。
“這清蒸鯉魚道理還可以，腥味不是很重。至於這個爆炒腰花嘛，就不太理想了。”
慕容昇好以整暇的挑眉：“怎麼說？”
“切功倒是很好了，知道把腰子剖成了麥穗花刀增加視覺上的美感，加以筍片、木耳共炒，不僅樣子好看，味道也提升不少。惟一的缺點，就是……”說到這裏，傅小英頓了頓，目光望著慕容昇眼前的腰花。
慕容昇對芙蓉使了個眼色，芙蓉馬上把腰花一整盤的端到她麵前。
傅小英滿意的點點頭，又夾了一筷放進嘴裏，嚼了半天才說：“腰花在炒前應該先用醬油入味，並以濕澱粉拌勻，這樣炒時不易碎，且入味，中途應加入少量紹酒去腥味。”
待她說完，基本上這盤腰花已經被消滅了一半。其實她很想全部吃完，又怕意圖表現得太明顯。
老李站在一旁，一邊聽得冒冷汗，急忙道：“是，是姑娘說得有理。”
“這道草菇炒筍尖嘛……”傅小英再度頓了頓，慕容昇又一個眼色，芙蓉馬上把送到她麵前。
傅小英不客氣的吃了幾嘴，才說：“草菇根部需刻十字形刀花，先用清水燒開滾煨。而筍片則應該先煮透。”
這下不止慕容昇，就連芙蓉也覺得驚異。沒想到這死肥婆還真有兩下子。說得頭頭是道，讓人無辯駁之力。
看老李不斷的抹冷汗，難堪的漲紅了臉的樣子，傅小英覺得有些不忍。為了升職，已經衝走一個劉廚，這李廚可是第一天上班，就被嚇成這樣。想了想，傅小英決定昧著美食家的良心稱讚他一回，道道：“道五香兔肉五香濃鬱，鹹鮮醇厚，略有回甜，已經是上品中的上上品了。沒什麼可挑剔的！”
慕容昇狐疑的望著傅小英半晌，才說：“李總管，馬上照做一盤爆炒腰花來！”
老李急忙去廚房重做一盤，乎是落荒而逃。
“其實這兔肉並不夠完美，在炒之前飛水時間過短，起碼得要五分鍾。”
“五分鍾？是多長？”芙蓉奇怪的問，第一次聽到這種說法。
傅小英看著她柔美的麵孔，玩興大發，道：“就是數數，數三百。你看，像我這樣，一、二、三。中間要頓一下，基本就和呼吸一下。”
“哦！”芙蓉似乎還是不明白。
慕容昇若有所思的望著她，對桌上的美食失去了興趣。
眼看菜就要涼了，傅小英不得不出聲提醒道：“莊主大人，再不吃就涼了。”
慕容昇不可置否的聳聳肩：“我不想吃了。全給你好了。”
“什麼？”傅小英一拍桌子站起來，桌子震了震，還好夠結實，沒壞。