臘鵝洗淨，與生薑一同悶煮一刻鍾，同時將蒜苗辣椒洗淨切好，隨後將煮過的臘鵝切好。
大火翻炒，一道家常臘鵝便出鍋了。
“好香啊！”臘鵝香氣撲鼻，張元口水直流。
張勉將出鍋的菜倒入盤中，說道：“都嚐嚐吧，食材再好，用不對方法，隻能做出一鍋漿糊來。”
“好吃！還是大人厲害，大人出手，啥也能做成山珍海味！”
“之前嚐試之時，分明感覺齁鹹無比！為何這臘鵝到了大人手中，就不鹹了？”
張勉哈哈一笑，回答道：“這臘鵝因為是醃過的，所以很鹹。但是我事先在水中煮過，再加料翻炒，自然不會那麼鹹了。”
“原來如此，原來如此！張大人辦法真多，這點我們就想不到！”
“的確，無論遇上什麼困難，張大人總有錦囊妙計來解決，令人大為佩服！”
張勉笑道：“隻要思想不滑坡，辦法總比困難多！這道家常臘鵝，你們可學會了？”
“學會了，先將臘鵝與生薑一起蒸煮去鹹，然後與蒜苗，辣椒等材料一起切好，起鍋後放入鵝肉大火翻炒，片刻便能出鍋。”
“很好，過段時間我再弄點臘肉來，炒臘肉也是差不多的做法，你們就學著點兒。”
“我們一定虛心向大人學習！”
大唐酒樓中的幾個廚子都對張勉非常尊敬，要說廚藝誰都比不上張勉的廚藝精湛。
當今大唐最火爆的菜品，無論是炒菜還是火鍋，都是張勉發明的。
就憑這兩樣，張勉也能名震天下！
“張大人。”張元忽然說道。
“怎麼了？”
“在下有個想法，不知當不當講。”
“你說。”
“張大人，如今大唐酒樓火爆異常，每日賓客絡繹不絕，甚至排不上號，在下以為張大人倒不如……”張元說道。
“倒不如什麼？”
“倒不如開幾家分店，非但能使得天下之人一飽口福，也能增加收入，豈非一舉兩得？”張元提議道。
“不錯，我早有這個打算，隻不過總是忙碌，一直沒實施。不過既然你提出來了，這件事情就交給你去做吧。”
“多愛大人抬愛。”
張勉擺了擺手，走回座位上，張元很快端來了一鍋火鍋和幾盤菜料，利索地給張勉點燃木炭。
“怎麼是火鍋？”張勉詫異道。
“大人，現在酒樓裏賣的最火的就是這火鍋，一家老少來大唐酒樓，必要圍坐火鍋歡聲笑語。”
張勉朝包廂外麵看了看，樓下的大廳中，似乎火鍋的出場率的確很高。
至少有一半的桌子上擺著火鍋。
隻是，張勉看著自己麵前的火鍋，怎麼總有點兒奇怪的感覺呢？
張勉翻了個白眼，終於發現了問題所在：“你看這些吃火鍋的，哪些不是三四個人？你也說了，這一家老少來才點火鍋，我就一個人，搞這麼多我吃的完嗎？”
“哎呀媽啊，不好意思，是在下沒有考慮周到，在下這就給大人換一盤菜。”
“算了算了，你忙去吧。”
張勉把張元趕走，一個人吃起火鍋來。