貴族們吃相斯文，即便將香滿庭改成火鍋店，雲悠然也打算以小鍋的形式供應。
大鍋備幾個就好，偶爾誰想換個口味兒，換個吃法，也可以吃一次大鍋新鮮新鮮。
可惜的是她不知道啤酒是怎麼做出來的，否則，若火鍋店裏再搭配上這個世界獨一無二味道獨特售價還低廉的啤酒，那肯定會更加大火。
算啦，雖然沒有啤酒，但師父和外公給了她三張酒方，應該也能對兩家店有幫助。
胭脂鋪陶然居，雲悠然想多加幾款針對不同膚質的養顏麵霜、香露以及不同色號的口脂進去。
以後再逐步加些藥浴包什麼的，這些她前世就研究過，這些年裏，又根據這個世界的原材料特性改良了一番，定會廣受歡迎。
做成管狀的口脂，比這個世界裏現下的口脂無論攜帶還是平時使用都方便許多。
最關鍵的是，外出做客時可隨時補妝，貴女們定會喜歡。
至於生產基地嘛，陶然居原就有胭脂水粉的生產基地，加入麵霜和口脂等，隻需擴大一下，多招些技師好好培訓培訓即可。
也可以設單獨作坊，就放在莊子上。
反正陪嫁的莊子有好幾個，莊子上閑置的屋子也多，挑一兩家作為生產基地也可。
主要的原材料還可以在莊子上種出來，再便捷不過。
雲悠然打算招收孤兒做夥計還有根據他們的喜好結合自家店鋪所需，培訓成為裁縫、繡娘、廚師、胭脂水粉加工等各類技師。
對於識字的，可能是因為家變淪為孤兒甚至乞丐的，雲悠然覺著可以根據他們的識文斷字程度，有針對性的培養在不同的崗位上。
這個世界肯定沒有那麼多的福利院，孤兒們大多應該都是無家可歸沒人撫養的，即便一些府衙會有相應的救濟機構，但應該也沒多麼完善。
十三歲以上的孤兒或者流浪兒，無論是招為技師還是夥計，統一培訓一下應該就可以上崗。
不過對於年紀稍大的孩子，一定要用心篩選，畢竟，稍大些的孩子三觀或許已經定型，很難培養忠誠度。
若是沒法忠誠，技術培養的再好也沒用，而且極有可能是在給競爭對手培養，稍微挑撥幾句帶著技術走了，她找誰說理去？
一般的鋪子裏的夥計或者作坊裏的工人，要麼是府上下人的親戚套親戚，要麼是身家清白的周邊村民，很少有人願意用乞丐或者是敢用乞丐。
雲悠然雖沒有那麼多的顧慮，尤其前世裏多少的商鋪和生產基地招的都是以前從來都不認識的陌生者。
現在，好歹她還知道她招收的是孤兒這樣的身份，可到底前世今生的環境不同，有些事不得不都加考慮。
如果認真挑選了，還是不慎招進了一些個不安分的，被利用來給她搗亂，那也不可避免，不過應該也造不成多大損失。
不能因為有極個別的可能會給店鋪造成損失而能幫這些孤兒卻不幫。
想想她這兒也沒什麼別人可圖的，她又不是什麼重要的人，她的鋪子又不關國家命脈，即便定王府的鋪子，也都不是關係國計民生的，即便什麼人想利用應該也利用不著吧？