絡繹不絕的長隊，意味著天橋涼皮店一炮打響。
網紅經濟帶來的流量，果然是不同凡響。
但這些流量，究竟能有多少能轉化成日後的穩定客流，才是涼皮店能否火爆下去的關鍵。
所以吳岩在忙碌的同時，分心二用。
一邊積極響應著點單顧客的個性化需求，比如加個蛋，多點黃瓜絲，抑或是不要香菜之類的。
一邊豎起耳朵偷聽著身後堂食顧客的現場反饋。
“這天橋涼皮果然名不虛傳，是真的好吃啊！”
“是啊是啊，涼皮入口滑嫩，味道豐富，分量也不錯。”
“更重要的是，這些餐具，和老板、老板娘的裝備，一看就顯得很專業，很衛生呢。”
“嗯嗯，我明天還要過來吃！”
“我也是……”
聽到這些，吳岩心裏明白，涼皮店的火爆應該是穩了。
隻要今後能夠把涼皮質量和口感保持下去，根本不愁客源和流水。
臨近下午三點，涼皮店的生意才算是打烊下來。
看著餐台上所剩不多的涼皮原料，吳岩初步一估摸，這五個小時，賣了200多碗涼皮。
就在這時，安夏興高采烈地悄聲道：“哥，單這一中午，咱們就賣了268碗！一個飯點就賣了一天的計劃量，那晚飯時豈不是還能賣300碗以上？”
安夏這一提，倒是提醒吳岩了。
昨兒一共準備600來張涼皮，照這個火爆程度，晚飯時未必夠賣的。
“趕快，回家做涼皮去！”
“還要做呀？”安夏目瞪口呆。
“有備無患。”
然而三點鍾匆忙回去，距離晚上四點半的開張，並沒多少時間了。
吳岩馬不停蹄地，也就做了100來張。
急急忙忙地衝了個涼水澡，轉身又繼續殺回店裏。
終於在下午開張時間到之前，提前五分鍾到達。
即便如此，店門口也已經排起了長隊，約莫三四十人了。
為首的卻是位熟人。
“原來是柳同學。”
柳飄飄薄唇一撇，“吳老板，你這可不夠意思，中午開張，作為同學，都不提前通知一下麼？要不是我上BBS看了，還被蒙在鼓裏呢。”
不等吳岩搭話，安夏便搶先道：“飄飄對不起，本來想通知你的，可中午實在沒騰出手來，實在是對不住。”
柳飄飄回頭一望：“中午也有這麼多人嗎？”
安夏微笑道：“比這多。”
“怪不得BBS上對於天橋涼皮的好評如潮，不行，我要兩碗！”
安夏穿戴好口罩和廚師帽之後，邊收錢邊問：“BBS上都怎麼評價我們的涼皮？”
柳飄飄滔滔不絕地道，“全都說好吃，而且幹淨衛生。”
“……當然還有說老板和老板娘郎才女貌，特別恩愛，特別般配的，”隨即一聲歎息，“唉，可憐的楚楚！”
“你說什麼？”
柳飄飄連連擺手，“沒什麼！”
很快，買到兩份涼皮的柳飄飄，順理成章地成為坐下來堂食的VIP顧客。
拆開一次性竹筷，習慣性地先把涼皮拌了拌，隨即挑起兩根，小心翼翼地吸溜進嘴裏。
接著眼前一亮，立刻下筷如有神起來。