“東家我沒什麼事兒,隻是桃花盛宴,我覺著有些菜譜實在是太複雜了,就憑我這經曆和閱曆根本就做不出來,比如說這溜雞脯,荷包裏脊,四大抓,四大架,雲豆黃等。
這都是有名的宮廷菜,可是我連宮都沒有進過,所以並不知道這些東西究竟要怎麼做,所以說啊,東家你還是請一個專業的廚子吧。”
顧筠汝明白了,原來她這是沒有底氣,認為自己不太會做這樣的菜,她所定下來的菜譜特點就是華貴珍奇,而且配菜點是都有一定的規格,比如說“禮記內則”中的八珍就有許多不同的做法,對於小魚來說的確是有些難度。
“小魚啊,你最大的特點呢,就是沒有自信,這些雖然屬於宮廷風味菜肴,但是我請的那些客人並不一定都去過皇宮,吃過真正的八珍啊。
比如說這龍肝,鳳髓,豹胎,難道真的是那些動物身上的嗎?你我都知道,這世上哪有什麼龍鳳啊,再說了,這菜譜上麵的步驟都已經清清楚楚寫在上麵了。
我同好幾個夥計熬夜寫出來的呢,有三八針,海八珍,上八珍,下八珍,等名目,你就選一個你自己拿手的,到時候會有幾位大廚同你一起做的。”
顧筠汝開始通過各個方麵給她自信心,給她鼓舞,這樣的話就不會讓她產生疑惑,顧筠汝給宴取了一個響亮的名字,叫做桃花盛宴,自然桃花也是一種必備之物,將後院裏的桃子,桃樹,桃核,桃葉,都可以取用食材之中,大家夥幾乎是絞盡腦汁嘔心瀝血創造出了幾個菜譜。
蘄州城還有一個百年老字號,名為蘇木齋,傳聞,這間酒樓專門做的就是蘇杭風味的特色菜肴,聽聞那掌櫃的家族專門研究這些珍貴的菜譜。
在原料選擇上麵都融合了許多風味菜係的特點,可謂是有著無與倫比的得天獨厚的優越條件。
這次桃花盛宴若是能請蘇木齋的掌櫃的和幾位東家一起來相聚的話,想必也可以互相切磋切磋。
蘇木齋的掌櫃的已經到了花甲之年,但是他的嘴卻是全城最為刁鑽的,收到小斯遞來的花間樓請帖,說是要請他去參加什麼桃花盛宴,看到這,那掌櫃的卻露出了嘲諷的笑意,這花間樓開了不過五月有餘,居然還要辦什麼桃花盛宴。
“老爺,這花間樓似乎與廣平王那邊有些聯係,若是我們不去的話,會不會得罪了廣平王呢?”
小廝一語中的,胡老饕摸了摸下巴上的胡子。
“這麼多年過去了,蘄州城很久沒有有個像樣的比賽,桃花盛宴倒是有些意思,不如就看看。”
小廝沒有想到老爺這麼快就答應了,便點點頭,備下了馬車,當即出發去了花間樓。
顧筠汝看著宴客的名單等了許多時辰,但是一個都沒見著,聽聞這行業裏頭有規矩,若是能夠請得動這大頭的,那麼那些小的自然會爭先恐後的趕來花間樓參加桃花盛宴。
若是有哪個名不經轉的,貿然參加桃花盛宴的話,就會被行內外的所排擠,這酒樓裏麵的規矩也非常之多,顧筠汝大概了解了一些,還是從小魚那裏聽到的。