阿佘靚湯-春夏養生篇

第二章 14.鯽魚滾荷包蛋（1 / 1）

第二章 14.鯽魚滾荷包蛋

材　　料鯽魚500克，雞蛋2個，生薑3片，胡椒粉適量。

製　　作鯽魚洗淨，慢火煎至微黃，濺入少許水，鏟起。雞蛋煎為荷包蛋狀，鏟起。在鑊中加水1250毫升（5碗量），加薑，滾沸後下鯽魚，稍滾，放入煎蛋，煮熟後，下鹽、油、胡椒粉便可。為3～4人用量。

養生提示益氣祛濕，健脾開胃。