第049章 美食解說(1 / 2)

“我有什麼壞心思啊,我隻是想跟你好好介紹一下我做的這兩道菜而已。”

陸柯大聲為自己叫屈。

“就隻是想為我介紹這兩道菜?”

李初桐狐疑地看向陸柯。

“就隻是介紹菜!”

陸柯肯定地點點頭,隨即揶揄問道:“李同學,要不然你以為我說的儀式是什麼?”

“我……誰知道你說的儀式是什麼啊!”

李初桐含羞瞪了陸柯一眼,沒好意思說她想到了剛才陸柯所說的‘素菜親臉,葷菜親嘴’的條件。

雖然李初桐沒說,但陸柯還是猜到了。

他嘿嘿一笑,促狹地看著眼前的美人,然後在對方即將爆發的時候又迅速把話題拉回正軌,正經道:“好吧,那就讓我來為你介紹一下我所做的這兩道菜吧!”

“哼,快說!”

李初桐薄怒輕嗔了一句,等待陸柯要怎麼介紹這兩道菜。

陸柯輕咳一聲,調整一下嗓音,用仿佛吟誦詩篇的聲音解說道:

“夫妻肺片,源自上世紀三十年代的傳統民間美食。”

“將上好的牛肉切成塊,與牛雜一起洗淨、鹵製。炒製時,需先用猛火燒開,再以小火慢熬。”

“猛火燒開,可以將牛肉本來的香味封鎖在蛋白質裏;而小火慢熬,則可以讓牛肉在保持勁韌口感的同時,也使得芳香素釋放的更加淋漓盡致,每一片牛肉入口,都是最極致的美味享受。”

“除了牛肉的選取,味汁的調製更是重中之重。”

“辣椒最好選用位於北緯27°的遵城朝天椒與安城山櫻椒,前者在遵城亞熱帶季風氣候下孕育出了強勁的辣味,而後者則在安城充足的日照中,富含大量的辣紅素。”

“還有花椒、豆瓣、豆豉、薑末……”

“多種香料的彙聚,能夠讓味汁的香味更加立體、多元、富有層次,辣椒的辣香,薑末的辛香,花椒的麻香,豆瓣的鹹香,豆豉的清香……”

“各種香味的香豔相逢,不僅是味蕾和神經之間電光火石的碰撞,也是來自五湖四海的食材彙聚所演奏出的一首饕餮交響曲!”

……

聽著陸柯低沉又富有感情的解說,李初桐隻覺得眼前這碗夫妻肺片仿佛變成了世間最好的美味,碗裏的每一片牛肉,每一塊牛肚,甚至每一粒芝麻,都散發著無窮的吸引力。

好容易等陸柯解說完畢,她不由自主咽了一口唾沫,眼巴巴看向陸柯:“我…我可以吃了嗎?”

“請!”

陸柯笑著對她揮手。

見陸柯同意,李初桐顧不得和他客氣,迫不及待地伸出筷子夾了一片牛肉放入口中。

牛肉入口,鮮、嫩、爽、滑、勁,李初桐隻感覺自己根本不是在吃牛肉,而是直接在品嚐各種鮮美的香味!

“陸老師,你的廚藝絕對是這個!”

將牛肉咽下去之後,李初桐對陸柯伸出一個大拇指大聲讚道。

“那你是想繼續吃夫妻肺片,還是再聽我介紹一下這道泡菜魚?”

看到李初桐吃的開心,陸柯也覺得很是滿足。

“唔~~”

李初桐想了想,道:“你還是先講解一下泡菜魚吧,我感覺聽著你的解說,好像原來一百分的味道都變成兩百分了。”

“好。”

陸柯笑著繼續解說: