第三卷：特別職場 第八章 叩響羊肉串的大門
一開始，他是嚴格按照新疆人的方式流程烤羊肉串的。仔細地觀察人家的一舉一動，牌子上也端正地寫上“正宗新疆燒烤”。但無論寫的多清楚，大家還是一眼就看出端倪來。他沒有新疆人的高鼻子，沒有新疆人風雨無阻扣在頭上的花邊帽子，沒有新疆人那嘰裏咕嚕的高亢的喊叫聲。一直是落在新疆人後麵，撿個生意的尾巴。他在這個夜市上幹燒烤雖然辛苦，但好歹不用擔心工資，所以他就咬牙堅持。
吃羊肉串，大家吃的就是那股羊肉的騷味，吃的就是燒烤的煙火味。他開始苦惱起來，後來想，幹脆該行做別的算了。反正在這一行是爭不過新疆人了。人家老祖宗已經奠定了肥厚的基礎，讓後輩人享用。
但他實在找不出自己還會什麼。在這個人生地不熟的城市裏，自從學了這門手藝後，他就一直在燒烤羊肉串。
沒辦法的情況下，他就在老實厚道上下工夫。每串羊肉串他總是比新疆人多串一片肉。雖然僅僅是很小的一片肉，但一個晚上下來就會多付出好幾斤肉，可他不心疼，一直堅持著。而生意還是落在新疆人後麵老遠。他心裏一直壓抑著，生意看來永遠隻能撿新疆人剩下的。
下雪了，冬天的夜裏，他很不想出去，但他知道，自己這種工作不能耽誤一天。如果有一天不去，別人就會以為這個人是不是不幹了，以後也就忘記照顧他的生意了。他不像新疆人，人家是集團經營，一個人病了，可以有很多人替補上來。他隻能頑強地和新疆人較勁，繼續他的“正宗新疆燒烤”。
所有人都知道，他的不是正宗。可是，由於他是內地人，語言上溝通的方便，逐漸地，照顧他生意的人多了起來。可看到新疆人超級忙活的樣子，他的心就一陣一陣地疼——多想像人家一樣忙活呀！
堅持了一年多，生意一直如此。孩子上學、家庭花費、頭疼腦熱，一年忙下來，一個錢也落不下。他真的想改行。
一天晚上，母親病了，他在醫院裏照顧母親。正喂母親喝水的時候，手機響了。號碼不熟悉，在這個不屬於他的城市裏，他的朋友很少。他遲疑了一會兒，不知道自己該不該接，但還是接了。“老弟，今天怎麼沒有來？我們等著吃你的羊肉串呢。”他心裏一熱，從未想到還有人惦記自己。
他急忙說：“有點脫不開身的事情。”
“不會是病了吧？出門在外多注意身體啊。”
終於忍不住，眼淚嘩嘩地流下來。老客戶沒有多說，卻給了他無限的信心，說明自己燒烤的技術已經得到了大家的承認。
這以後，買羊肉時，他寧願一斤貴幾毛錢，也要買最新鮮的羊肉。依舊堅持每串多串一片羊肉。他總是把燒烤的架子抹的幹幹淨淨。用最好的木炭，這樣能保證燒烤時火焰短時間旺起來。他開始愛上燒烤了。
但他的牌子，依舊是“正宗新疆燒烤”。他想不出羊肉串行業還有比“新疆燒烤”更硬的牌子。
偶然的一個晚上，刮大風，把他的牌子刮爛了。換新牌子時，他忽然想：新疆燒烤畢竟是別人的東西，為啥要一直堅持呢？幹脆，換牌子。他直接就打上了“建設燒烤”。建設，是他的名字。
再有客戶要羊肉串，忽然就喊：“建設，來十串……建設，來二十串。”建設！這一聲呼喊，親切自然溫馨。燒烤起來，他總像在給親人燒烤。於是，更用心了。他開始藝術性地研究當地人的口味，創造性地開發出了甜味、麻味、酸辣味羊肉串。
三年過後，他的羊肉串生意已經遠遠超過了新疆人。是“建設燒烤”的牌子，讓城市記住了他接納了他。
看到他發了財，老鄉準備也來夜市燒烤時，他對老鄉說：“沿著別人的路走，看得見摸不著；給自己找條路，走起來腳板熟悉。”
羊肉串的大門，被他用執著和熱愛，叩響了。