林小建昨晚做了一個夢，夢見北山夜市發展壯大了十倍，成為風州市一道亮麗的風景線，還被評為省級地攤經濟示範單位。
前來參觀交流經驗的旅客每天都絡繹不絕，小林麻辣燙甚至成了學習基地，有人把這兒比作風州的士林夜市。
士林夜市是寶島的知名景點，聞名海內外，到寶島玩的遊客都會去光顧，品嚐地方特色小吃，遊人如織，摩肩接踵。
彼時的小林麻辣燙，規模也隨著夜市的擴張水漲船高，翻了好幾倍，有十幾張餐桌，服務員和食客川流不息的穿梭在其中。
有三個燙菜師傅熱火朝天的燙著菜，那時候已經用的是一人一鍋小電磁爐，清潔環保，不容易串味。
攤門口掛著一排排的銅製獎牌，有省市縣嘉獎的，也有餐飲機構頒發的，把麵積不大的半永久性遮陽棚擋的密密麻麻。
林小建雙手背在身後，到處晃悠，觀察著燙菜師傅的工作。如今的他已不需要親自下廚，要做的是把握整體的工作流程。畢竟一個人的力量有限，燙上一兩百碗就是極限了，無法滿足所有顧客的需求，隻能把工作分解成按部就班的幾部分，交給不同員工來操持。
麻辣燙本身就是隨著快餐理念誕生的食物，配菜和燙菜技術並不複雜，熟練工和大師之間的差距並沒有傳統中式餐飲那麼大，非常適合複製加盟。
如果是炸煎炒燜這些需要掌握火候，不停顛勺的料理，熟手和大廚的差距就非常大了。有些飯店換了廚師，從口感到口味全都顛覆，生意從此一蹶不振。
夜市每天的人流量有上萬，小林麻辣燙隨隨便便就能賣上幾百碗，收錢都收到手軟。管錢的工作老板娘不放心讓外人做，非得親自上陣。看著端坐在收銀台前的麵容模糊不清的女子，林小建下意識的想看看自己夢裏的妻子是什麼模樣。隻是剛泛起這個念頭，整個夢境世界便天旋地轉起來，如同肥皂泡破裂，所有人和物體像是碎玻璃一樣紛紛掉落，濺起一片塵埃，最後全部歸於虛無。
他依稀覺得那張臉龐讓他無比熟悉，好像在現實中見過。
……
“到底是誰呢……”
“算了，不就是一個夢嗎，上次我還夢見和知名清宮戲女明星卿卿我我呢……”
林小建今天工作的時候腦海裏時不時閃過夢裏的場景，最令他好奇的就是自己未來的對象了。年輕人血氣方剛，對於愛情充滿向往，看到短視頻裏那些相濡以沫的經典言情橋段，心裏總是一緊一緊的，非常憧憬。
今天夜市上人比較多，各家攤生意都不錯，胖子一直忙著燙粉，沒心思到處瞎逛。好些扶老攜幼的北山本地人茶餘飯後來這邊晃悠，給夜市注入了不少新鮮活力。
“爸爸，我要吃雞蛋漢堡！”
“剛吃了飯，吃什麼零食，吃太飽晚上睡不著！”
“老公，我想吃麻辣燙！”
“你前幾天不是還說自己上火長痘痘嗎？還吃，嫌自己痘不夠多嗎？”