夜幕降臨，小林麻辣燙生意依然火爆。葉超值完白班趕緊溜了出來，又跑過來幫忙。他來的時候，林小建和夏小雙二人已經把一切事務打理的井井有條，準備好了晚高峰時段將要用的新鮮菜品和幹淨碗筷。
一直忙到8點，美食節的人流才逐漸減少，林小建費勁唇舌終於勸服夏小雙先回去，留下他和葉超值夜。等到9點多，忙活一天的林小建實在扛不住，為了保證明天的狀態，提前收攤，不顧場地裏還有將近白天1/3的人流。
八九點鍾出來的基本上都是散步看熱鬧的，要吃也是吃點零食小吃，沒幾個人會吃主食，消費欲望不是很強。
回到宿舍，他清點一遍菜品，平時這個工作幾分鍾就能完成，這會兒花了他十幾分鍾。按照今天的消耗推斷，哪些是明天夠用的，哪些是明天買了先備著有空配起來，為後天節省時間。如此把庫存品類分成兩部分。
“今天賣了3000多，爽！”
盤算一番今天的收入，林小建喜上眉梢。雖然不及風院美食節，但北山美食節的顧客無論流量還是消費能力都不如大學生，這點他是早有預料的。況且把一次性碗筷和大燙鍋換成砂鍋後，生產效率是降低的。把這兩點都算上，還能賣3000多，已然非常難得。
3000多的毛利潤，淨利潤有1500-2000。這個數字說多不多，說少不少。畢竟他的麻辣燙是主打低端市場，單價低份量多，一單平均就十幾塊，優勢是成本少，幾乎沒有固定成本，不要房租，人工自己幹。
一些網紅店動不動上萬營業額，但仔細剖析，其實賺的並不多。人家加盟費就得三五十萬起步，風縣商業街黃金地段單間店麵的房租要十幾萬，轉讓費二十萬，再養上七八號人，每天固定開支就要兩千。一家不起眼的網紅奶茶店，前期投入就要7位數，根本不是普通創業者能承受的起的。
林小建比上不足比下有餘，相比一個月前門可羅雀的生意，每天朝不保夕，成天被超哥嘮叨著“設備賣掉跟我去學模具精雕”。今天這樣日賺1000多的日子，已經是想都不敢想，幹到年底，老家蓋一幢小洋房都沒問題，順便再整一套進口家電。
“照這麼下去，明年估計相親得排隊了……”
想到自己過年回去，朝爸媽甩出去十幾捆紅彤彤的百元大鈔，他們張大嘴巴難以置信的那副畫麵，他情不自禁的癡了。
“誒誒誒！你笑啥呢？跟個傻蛋一樣！”
葉超在林小建麵前揮了揮手，打斷他的美夢，語重心長的說道：“我問你，你下一步打算咋辦？”
“啥咋辦？”
林小建從幻想中回過神來，有些不好意思的擦了擦唇邊的口水，瞪了超哥一眼：自己難得做一回白日夢，容易嗎？成年人的快樂是多麼來之不易啊！
出人頭地，光宗耀祖，這些被別人尊重的感覺，在人的需求層次裏可是排在很上層的，很難得到。許多人努力一輩子，買車買房辦酒席的時候一擲千金，不為自身體驗，為的就是贏得別人豔羨的目光。