大拇指豎著一搓,便是一個麵卷卷,比買的地道多了,很好玩。
倆個人搓起來很快,不到十分鍾就好了,水開了煮。
“明天下午我給你包餃子,想吃什麼餡,韭菜雞蛋還是蘿卜肉?”
路漫兮喝了口碗裏的湯汁,純手工麵食太好吃了。
“蘿卜肉。”
吳思明喜歡肉餃子。
吃完飯路漫兮洗碗,吳思明吹會風,等妖精洗完去小區廣場轉會,吳思明抱著籃球,夏天也不能荒廢了運動。
鍛煉了會回去吳思明敲字。
路漫兮看書。
晚上八點做豆腐腦,第一次倆人一起學。
先做醬汁,這一步很關鍵,醬汁做不好豆腐腦做再好也不好吃。
油熱後,路漫兮放入蔥花和八角炒香,加適量生抽和一點點老抽,加半碗水,煮開後加食鹽,雞精,水澱粉,最後加點濃濃的自炸辣油,醬汁便完成了。
“挺香的吧?”
路漫兮聞了下,感覺很成功。
“非常成功。”
吳思明把泡好的黃豆加破壁機,倒了1300毫升水,榨成生豆漿,倒入鋪著紗布的盆裏,把豆渣擠出來。
“這就是豆腐渣呀,”
常說豆腐渣工程,路漫兮捏捏豆腐渣有多爛,果然一碰就碎。
“豆腐渣可以曬醬油,一會查查怎麼做。”
吳思明把過濾好的豆漿連盆放電磁爐,大功率煮開,調小熬。
“熬多長時間?”
路漫兮聞了聞豆漿道。
“四五分鍾。”
吳思明另拿個盆,倒入一小包葡萄糖內酯,加點水化開。
豆漿煮了四分鍾多,吳思明把電關了,晾會把上麵的豆皮用筷子夾出去,然後把豆漿緩緩倒入有葡萄糖酯的盆裏,把上麵的沫抹取出來,蓋上蓋子靜止。
“靜止十五到二十分鍾。”
路漫兮計個時,好熱,正好和小明去衝個棗。
洗棗十七分鍾,出來路漫兮迫不及待的去廚房看豆腐腦,打開蓋子,用勺子劃了劃,“這沒有燙水了,全是豆腐腦啊。”
“挺多的,你泡了多少黃豆?”
做了半盆豆腐腦,吳思明道。
“一百五十克,”路漫兮道:“放明早怕不好了,我爸媽應該沒休息,我給送過去點。”
“端過去一起吃吧。”
大晚上吳思明不放心妖精一個人出去。
路漫兮給老媽打了個電話,拿個袋子把盆裝進去讓小明提著,自己端著醬汁碗,“感覺自己好孝順,大晚上給爸媽送宵夜。”
吳思明道:“過去要不要回來了?”
“回來吧。”
路漫兮看了看時間,才九點多,夏天反正早了熱的睡不著。
晚上這個點兒外麵有風涼點,房間特別悶。
吳思明跟妖精步走,到師娘家用了不到十分鍾,老班和師娘還沒休息。
“怎麼想起做豆腐腦了,我看看怎麼樣。”薑琳打開盆,“看起來不錯。”
“下午吃了麻食也是自己和麵搓的,還是自己動手做的好吃。”
路漫兮微笑著道。
“自己動手豐衣足食。”
薑琳拿了四個碗,把豆腐腦分開盛好。
路漫兮拿小勺醬汁倒醬汁。
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