關於服務員的問題，這是馬根碩跟張阮清詳細分析過的。他們開的是藥膳店，這可是跟其他的飯店不一樣的。
尤其是張阮清幫忙確定的這些藥膳配方，藥效那可是杠杠的。不過是藥物就要講究一個對症。你比如說一個上火的人，萬一吃了滋補的藥膳，恐怕上火的症狀就會更加的嚴重。而那些脾胃虛寒的人要是吃了清熱解毒的藥膳，恐怕就要拉肚子了。
他們的飯店一但出了這樣的事情，恐怕顧客下次就不會來了。甚至可能連飯店的招牌都會砸掉。這就需要他們在客人點菜的時候更加上心。
最終黃胖子和張阮清是這樣設計解決方案的。客人點菜一律食用專門的平板電腦，其中每一道藥膳，都有詳細的介紹，上麵把這種藥膳的功效以及食用的禁忌寫的清清楚楚。
客人點餐之前可以自行觀看，而服務員這個時候就要發揮他們的作用，在一旁進行講解。
但這有一個非常現實的問題是，很多食客並沒有對自己身體的情況有一個正確的認識，而且麵對這麼多藥膳，也會存在一個選擇的障礙。
這就需要由具備相當知識的服務員，提出一些問題，來引導食客們作出選擇。甚至是幫助他們做出點菜的決定。
當客人們確定了他們要點的菜之後，服務員還要當麵告知其中某些效果顯著的菜肴，如果食用了會帶來哪些方麵的變化。把這些告知之後需要食客同意認可之後方能上菜。
在每個服務員的胸口有一個非常別致的隱形攝像機，點菜的情況會被記錄下來，以防止今後出現什麼糾紛。
所以這兩個星期，張阮清每天都要抽出半天的時間來給服務員們上課和答疑，教他們如何跟食客們講解這些藥膳的作用。
張阮清講課的視頻還被馬胖子全程錄像了下來，這樣以後再有新來的服務員，就不用張阮清親自來上課了。
一開始這些服務員對於張阮清並不是太服氣，他們看著這年輕人比他們也大不了太多。
不過後來當他們聽了張阮清講了幾節課之後，全都服氣了。原本以為這個東西會很難，還會有大量死記硬背的東西，可是經過張阮清的講解之後，他們就能非常輕鬆的理解他們所要背誦的東西了。
另外這些服務員們學習非常拚命的人一個重要原因就是，等張阮清上課結束之後會對他們進行考試，考試通過了就可以成為飯店的點菜員。
而一旦成為點菜員的話，每個月工資會比其他的服務員整整高出1000塊。這樣一個數字在服務員眼中可不是一個小數字。
除了張阮清在這裏講課，李婷婷這幾天也在馬胖子的飯店幫忙管理這些服務員並幫忙製定相關的製度。
這一天，張阮清正在給服務員們講課，突然，樓下一樓飯店大堂裏，走進來幾個人。
飯店還沒開業，保安立刻就通知了正在廚房給人培訓的馬胖子，馬胖子聞訊趕緊出來，在京都市的地麵上，臥虎藏龍，隨便哪個穿著汗衫和拖鞋在街上遛彎兒的老大爺都是你們所得罪不起的。