第1009章 這才是海鮮(1 / 2)

張阮清等人上了岸,去簡單衝洗了一下,如果不衝洗的話海水幹了之後會在皮膚表麵上留下一層細細的鹽沫,讓人感覺很不舒適。

他們的晚飯並沒有在度假村的餐廳裏吃,而是來到了楊萌萌的家中。這裏很多的漁民在這邊開了民宿漁家樂,住宿條件雖然不如度假村那邊好,但是吃的卻很有特色。

這邊的漁民,每家都有烹製海鮮的獨門秘技。等到他們到了的時候,晚飯已經準備好了。院子裏擺著一張大桌子,這桌子大到能容納十五個人一起圍坐。此時桌上已經擺滿了各種各樣的菜肴,絕大多數都是海鮮。

像辣炒蜆子,這可是濱海市的招牌菜,用花椒和幹辣椒爆鍋之後,直接把濱海市特產的花蜆子倒進去,翻炒幾分鍾之後,等蜆子都張口了,就把鍋蓋蓋上。除了花椒和幹辣椒之外,這道菜沒有任何的調料,甚至連鹽都沒有。蜆子本身的湯汁就鮮美無比。

還有一道菜非常受女士們和孩子們歡迎,這就是海膽雞蛋羹,新鮮的海膽裏麵肥美的膏汁,跟雞蛋攪拌均勻之後上鍋蒸,蒸出來美味的雞蛋羹,味道爽滑,入口即化,整個口腔裏都充滿了海膽的鮮香。

不過幾位男士更喜歡新鮮的海膽。鮮活的海膽直接打開蓋子,用小勺子挖著吃,那種美味真是滿滿的幸福感。

孩子們最喜歡的菜是炸蝦仁和炸蠣蝗。新鮮的海鮮,剝出來肥美的蝦仁兒,還有剛從海邊礁石上摳出來的海蠣子,裹上雞蛋清之後下鍋油炸,然後蘸著椒鹽吃,那可真是外酥裏嫩,吃起來沒夠。

另外還有蘸醬菜,這些菜都是楊萌萌的母親在自家院子裏種的,生菜,大蔥,黃瓜胡蘿卜之類的,沒用任何的農藥和化肥,而蘸的醬也不是普通的大醬,而是楊萌萌家自製的魚醬。

他們在平時打漁的過程中,網裏會有一些小魚小蝦,這些小魚小蝦被清洗幹淨之後,直接扔進攪拌機裏打碎成泥,然後加鹽發酵,一個月之後,一壇鹹鮮無比的魚醬就可以食用了。當然,發酵的時間越長,味道就越醇厚。

炒菜的時候放上一勺魚醬,那可比什麼醬油和味精提鮮的效果都更好。作為廚師的魯鳴當場就掏錢買下了四壇子魚醬,準備運回去做飯用。

當然,整個桌子上最顯眼的是兩大盆海鮮,裏麵有蝦爬子,大螃蟹,扇貝,海虹,大對蝦等各種海鮮。

楊萌萌給張阮清介紹,吃海鮮最原汁原味的做法就是用鹽水煮。要是能夠出海,在海上現撈的海鮮,直接從深海裏撈取海水煮,那個味道會更好。

這頓飯吃了兩個多小時,這才結束,大家都吃的腰都直不起來了。

劉明不住的讚歎:

“我這輩子真是白過了,以前30多年吃的那些都是假海鮮,今天這一頓吃的才是真正的海鮮。

等我退休以後就在這邊買個房子,一到夏天就過來吃海鮮,天天這麼吃,水煮大螃蟹太過癮了……要是再來幾瓶冰鎮啤酒,真是享受啊……”

張阮清瞪了他一眼:

“你要這麼連吃帶喝一個星期,不得痛風算我輸。不過你放心,痛風康寧藥膏你要多少有多少。”