江念念還是不太放心讓孩子們自己去做飯。因此，她向袁哲偷偷問道：“中午誰做飯？有把握嗎？不會傷到自己吧？”
袁哲仔細想了想，道：“恐怕懸，孩子們是自從老師辭職之後才逐漸學者做飯的，那時候院裏的情況已經不怎麼樣了，對吃的要求不高，隻要吃不死就行，也鮮少有肉，估計現在，孩子們都在傻眼，不知道怎麼處理。”
江念念點點頭，轉身拉著袁哲有進廚房，果然，孩子們正看著桌上的肉麵麵相覷，雖說雞鴨都是死的，也褪過毛了，但孩子們還是不知道從何下手。江念念微微笑了笑，剛想拿過菜刀，親自動手，袁哲就馬上攔住她道：“姐姐，還是你教孩子們做吧，畢竟，你也不是每天都在，我們還是要自己做飯的。”
江念念也覺得有道理，於是，她點點頭，開口道：“找個人把蔬菜再洗一遍，然後，剩下的孩子跟我學習怎麼做飯。”想了想，她又道：“袁哲，去問問外麵的孩子們，如果有誰對做飯有興趣的，也可以讓他們過來。”
袁哲點點頭，轉身出了廚房，沒一會兒，就又帶著兩個女生，一個男生走了進來，江念念看了他們一眼，這才開始說道：“做飯其實很簡單，隻要掌握基本的材料和方法，其他的就是在實踐中慢慢摸索了。”
江念念隨手拿起一瓶醬油，說道：“這個可使菜肴入味，更能增加食物的色澤。適合紅燒及製作鹵味。分為生抽（淺色醬油）、老抽（深色醬油）。其他的調料還有蠔油，麻油等。蠔油本身很鹹，可以糖稍微中和其鹹度。沙拉油是常見的烹調用油，亦可用於烹製糕點。麻油（香油）：菜肴起鍋前淋上，可增香味。醃製食物時，亦可加入以增添香味…”
看著乖乖聽講的孩子們，江念念莫名的有一種成就感，她不由得笑了笑，繼續道：“其他的就是必不可少的調料了。比如，鹽，糖，味精等等。鹽，除了日常的用法，還可以用來醃製食物，糖可以添加菜肴的風味及色澤。生粉是芡粉之一種，使用時先使其溶於水再勾芡，可使湯汁濃稠。此外，用於油炸物的沾粉時可增加脆感。用於上漿時，則可使食物保持滑嫩。小蘇打粉：以適量小蘇打醃浸肉類，可使肉質較鬆滑嫩…”
江念念像一個囉嗦的老媽子一樣，絮絮叨叨地細數著生活中的點點滴滴。而孩子們看著他，也沒有絲毫的不耐煩，或許是他們的生活環境造就了他們比較成熟的內心，與這些孩子們相處起來，會發現他們格外的懂事。
江念念也感到非常欣慰，隨後就絮絮叨叨地敘說了許多。像是蔥常用於爆香、去腥。薑可去腥、除臭，並提高菜肴風味。花椒：亦稱川椒，常用來紅燒及鹵。花椒粒炒香後磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用於油炸食物沾食之用…
過了一會兒，江念念覺得覺得基礎的知識他們都知道的差不多了，於是，就說道：“今天的菜我先來做一份，剩下的你們來，待會評比一下，除了我看誰做的菜最好吃。”