第3部分認識營養素是如何養顏排毒的 2.巧食脂類輕鬆排毒且養顏
肌膚美是無數愛美人士的追求。但從麵部皮膚健康美麗這一角度來說，白嫩紅潤的皮膚才是最好的。這其中，脂肪也充當了重要角色。因為皮下脂肪可使皮膚光滑細膩，充滿彈性。人們通常把如嬰兒般美麗的皮膚形容做“白裏透紅”，要知道，那其中脂肪功不可沒呀。另外，衰老會逐漸導致人體結構性和功能型的皮膚損傷。皮膚組織會經曆許多的變化。比如，皮膚的內層和外層（真皮和表皮）會變得越來越薄，彈性喪失，連接真皮和表皮的部分緩衝減小，並隨著膠原質的減少而出現皮膚纖維化，皮膚組織就不能對抗和修複皮膚損傷。外部原因，比如太陽光線，會產生自由基，從而加速皮膚老化。盡管細胞先天具有中和自由基攻擊行為的特性，但是，仍然需要通過能降低這種風險的抑製劑來減少細胞損傷。哪麼該如何降低這種風險呢？
適當攝入脂肪
脂肪的美容保健作用體現在必需脂肪酸的特殊作用上，必需脂肪酸缺乏皮膚會出現磷屑樣皮炎、濕疹與皮膚細胞膜對水通透性增加，而這一切與脂質代謝關係密切。人體內膽固醇要與脂肪酸結合才能在體內運轉，進行正常代謝，必需脂肪酸缺乏，膽固醇運轉受阻，不能進行正常代謝，就會在體內沉積而導致疾病，引起皮膚出現異常。另外皮膚組織如果出現損傷，在修複過程中，新生組織的生長需要必需脂肪酸，如果缺乏會影響修複進程。另外，必需脂肪酸對X射線、紫外線等引起的一些皮膚損害有保護作用。所以，美容專家強調要維護麵部之美，一味食素是不利於養顏的，而要經常吃入適量的脂肪。
愛心提示
從體形健美的這一角度來說，適當攝入脂肪，對女性同樣有著重要的意義。因為當少女進入青春發育期時，首先需要儲備適量的脂肪，以調節內分泌係統，隻有胸、臀等部位含脂量增加，才能構成女性特有的三圍。在女性一生中的其他時期，也需要脂肪的幫助來維持S形的曲線美。顯然，一個乳房幹癟、臀部瘦削的“搓衣板”形女性，再怎麼苗條，也不可能算達到健美的標準。況且容貌的光彩和身體的曲線之美為大多數人所青睞，就是在藝術作品中也已體現到了這種對豐腴之美的追求，比如古希臘人和文藝複興時代就崇尚女性豐滿之美，並且體現在許多美術作品中。而這此體內脂肪儲存，皆有賴於飲食中脂肪的攝取。由此可見脂肪與女性肌膚體型美密不可分。
宜用卵磷脂
目前市場上有一種可供保健用的卵磷脂。卵磷脂對女性美容同樣有著不可缺少的作用，卵磷脂是人體每一個細胞不可缺少的物質，如果缺乏，就會降低皮膚細胞的再生能力，導致皮膚粗糙、有皺紋。如能適當攝取卵磷脂，皮膚再生活力就可以保障，再加上卵磷脂良好的親水性和親油性，皮膚當然就有光澤了。另外，卵磷脂所含的肌醇還是毛發的主要營養物，能抑製脫發，使白發慢慢變黑。卵磷脂還是一種天然的解毒劑，它能分解體內過多的毒素，並經肝髒和腎髒的處理排出體外，當體內的毒素降低到一定的濃度時，臉上的斑點和青春痘就會慢慢消失。卵磷脂還具有一定的親水性，並有增加血紅素的功能。如果每天服用一定量的卵磷脂，就能為皮膚提供充分的水和氧氣，使皮膚變得光滑柔潤。
具體操作方法是每天把卵磷脂加入酸奶中飲用，過一段時間後，你會發現臉上的色斑或青春痘會以驚人的速度痊愈。當然，相應的護膚品也不能少。肌膚修護霜可以在青春痘剛長出來的時候使用，晚上搽用後，第二天青春痘一般能夠消去。