三娘去看了看那些麥子，二娘道：“已經換過水了，隻不過你讓小舅買缸來做什麼？還讓小舅把缸底都鑿了下去，這缸沒了底兒還怎麼使喚啊。”
三娘：“這是做白飴要使的，得把這缸用泥巴砌到鐵鍋上，這麼著熬糖的時候便不會溢出來了。”
二娘：“對了，小舅說你要做白飴糖，那個糖我剛見了，雪白雪白的瞧著就叫人喜歡，不過嚐著倒跟咱們做的糖差不多，卻怎麼賣的那麼貴呢？”
三娘：“糖的品質不光看甜度還要顏色，其實白也不是好糖的標準，最好的糖應該是晶瑩剔透的，就像冬天結的冰。”
二娘：“冬天結的冰？這世上真有這樣的糖嗎？”
三娘：“有啊，蔗糖就是，南邊有一種甘蔗，能長老高，榨出的汁液熬出來就是蔗糖。”
二娘好奇的道：“那南邊的人不種莊稼，光吃糖也不能飽啊。”
三娘笑了：“二姐怎麼傻了，你看看這白飴糖一錢銀子才能買一斤，蔗糖肯定更貴，用糖換了銀子多少糧食買不來，還能挨餓不成。”
二娘：“這倒是，我忘了糖能賣錢了。”
三娘：“而且，南邊的人也不止有甘蔗，那邊兒天暖和，適宜種稻子，有些地方的稻子一年能收三岔兒呢，雨水又多，旱的時候極少，地裏落下稻種，不用怎麼管就有好收成。”
二娘：“天老爺，一年收三岔兒莊稼，這麼多糧食哪吃的完啊，吃不完白擱著可就生蟲子了，這不是白糟蹋糧食嗎。”
三娘笑了：“二姐放心吧，吃不完也糟蹋不了，朝廷會收了，擱在倉庫裏，若是哪兒有個旱澇災荒的，朝廷便開倉放糧賑濟災民。”
二娘：“這鬧災荒不是都鬧嗎，還分地方兒不成。”
三娘：“二姐，這天下大著呢可不止咱們青州，古早年間便有九州四海，這天下無邊無際就像大海，咱們青州府也不過滄海一粟罷了。”
二娘眨眨眼：“啥是大海啊？”
三娘倒給她問住了，想了想道：“就是巨大無比的河，望不見邊沿兒。”
二娘不禁道：“三丫頭這些都是你從書裏看來的，你那書裏咋啥都有呢，有做糖的法子，有種地的竅門，有菜譜，還有這些。”
三娘目光閃了閃：“那個，書都是那些有大學問的人寫的，那些有學問的人，讀萬卷書行萬裏路，哪兒都去過，什麼都吃過，著出書來自然什麼都有了。”
二娘：“我明白了，就像葛先生什麼都懂，哪兒都去過，見識也多。”
三娘點點頭，不禁外頭望了望天，也不知自己什麼時候才能跟先生一樣，走出去看看這個世界，應該會有機會吧，如今自己不是已經走出葛家村跑到青州來了嗎。
做白飴糖要的麥芽嫩些，一出了嫩白的麥芽就得用了，收幹的麥芽混在蒸熟的黍米中發酵，糖化，然後上鍋熬製，頭一次做，並未做太多，熬的差不多了，便停火，等糖漿冷卻下來，便是雪白的飴糖了。
二娘掀開鍋蓋驚喜的道：“小舅快來瞧，真是白的。”
常三跑過來挑了一些擱在嘴裏，頓時大嘴一咧笑了起來，看向三娘一臉激動興奮，三娘下意識往二姐身後一躲：“小舅，筐裏的麥芽再不收就過了。”
小舅這才忙著去收麥芽，三娘鬆了口氣，二娘笑的不行，點了點她：“前些年小舅一來，你就纏著小舅悠你，小舅悠的越高，你這丫頭笑的越歡實，瘋丫頭似的，如今倒轉了性。”
三娘：“那不是前些年嗎。”
二娘點點頭：“是啊，我們三娘長大了，再不是那個四處淘氣的瘋丫頭了，是個識文斷字的女秀才呢。”
三娘：“二姐又打趣，三娘算什麼女秀才啊，快幹活吧，這些可都是人家一早就交了定錢的，不能耽誤。”姐倆這才忙活起來。
舅甥三人一連忙活了四天才把這撥訂單上的糖做出來，小舅去路記糧鋪借了小推車來推著，挨家送了過去，回來的時候又接了下一批訂單，比頭一批更多。
想來常記剛開，雖見過小舅之前賣得糖，也怕不穩妥，這些主顧頭一次下定的時候，都存著試探的心態，訂的量不多，見小舅按時按量的把糖送了過去，且，因使的麥子好，做出的糖比上次的品質更高，那些主顧自然放心了，開始大批的下定，可是如此一來，他們舅甥三個就算生出三頭六臂也忙不過來，必須得雇人手。