發豆芽不是個難事兒。
首先將挑選好的黃豆倒入水裏浸泡，水溫在二十度左右，一般泡七八個小時，使豆粒充分飽脹，沒有皺紋便可。
然後將家裏的蒸籠都取出，放到屋子背光的角落裏，然後每一個都放一張醮過水的棉布鋪在上麵，將泡好的豆子撈出控水，平鋪在棉布上麵，在豆子上麵再蓋上一塊薄薄的布。
如果想讓豆芽粗壯脆嫩，還可以在布上麵加一層木板之類的，但因為陸早還要一層一層的往上疊放蒸籠，所以便沒有放，而且蒸籠底端本就有像木板一樣的作用。
之後在發豆芽的過程中，每隔幾個小時便要淋一次水，白天黑夜都不能間斷。而且期間一定不要見光，要不然一筐好豆芽就毀了。
張翠花看著如此簡單的發芽方法：“這就成了？”
“是啊。”陸早點點頭，“隻要注意淋水，注意期間不要見光就行了。”
“大概多久能生好？”
“三天左右吧。”陸早將炭火盆往蒸籠旁邊放一放，如果溫度太低，可能時間更久一點。
張翠花又問：“這一斤豆子能發多少？”
“如果中間沒什麼差錯，大概能出十斤吧。”陸早記得以前奶奶生的豆芽可以生到十二斤。
張翠花想著回去生兩斤，到時候給小月送十斤過去：“這麼好，那我也得回去生一點。”
陸早道：“可以啊，大伯娘你回去多生一點，到時候我們拿出去賣。”
“這不成，你拿去賣吧，我就不拿去賣了......”陸早生了一百多斤的豆子，想必是要拿去賣的，張翠花不想搶陸早的生意。
“沒事的，我也就生這一次而已，咱們就多生點出去賣。”陸早頓了頓，“這個豆芽生出來之後上麵還有豆子，別人一看就知道是怎麼做的了，隻要他們回去試一試，要不了一個月就能做出來，所以咱們盡量趕在大家都會之前賺他們一筆。”
張翠花心動了：“那成，那我這就回去弄。”
陸早叮囑道：“那大伯娘趕緊回去吧，一定要記得看水和溫度，還有不能見光。”
“知道了。”張翠花叫上陸小香、陸大富，再抱著一臉懵逼的陸天賜，飛奔回家去了。
陸三丫眨了眨眼，“我也回去了。”
陸早知道她的心思：“家裏有豆子嗎？”
“有。”陸三丫心虛的點點頭，之前她看陸早做豆腐和香幹，她就買了一百斤豆子回來打算做豆腐和香幹，結果做出完全不成樣兒，最後隻能放棄了。
“那去吧。”陸早道。
豆芽這個活兒得日夜都有人守著數著時間淋水，陸早不太想熬夜做這些事兒，所以不打算長期做這個買賣。
以前奶奶雖然會發豆芽，但很少做豆芽，也就是身子熬不住的原因。
當然另外一個考慮是發豆芽沒有技術含量，很容易就被看透了，所以也就懶得去做了。
等到臘月十九的時候，陸早的豆芽就發好了，全部都白白嫩嫩的，品相極好。
陸早稱了稱重量，莫約有一千五百斤，她打算拿去全部賣掉。
第二日半夜，陸早便帶著貨物和陸五丫以及陸大富他們一起進城了，陸大富他們另外租借了一家人的驢車，勉強將大家的豆芽全部裝上，全部送去縣城了。
等到縣城的時候已經是辰時初了，剛到鋪子門口，周家的管事就過來了，見陸早帶了許多框貨物，“這些都是香腸？”
“不是，還有些蔬菜。”陸早將裝著豆芽的籮筐搬下牛車，放到鋪子外麵的屋簷下，一筐二百斤，一連搬五框。
另外又將牛車上幾框香腸搬了下來。
同時又將放在大伯娘她們趕的牛車上的香腸也一並搬了下來，整整齊齊的擺了一屋簷。
周管事眯了眯眼，“陸老板，好力氣。”
陸早傻笑裝傻，然後將將搭在香腸上的稻草拿開，露出了裏麵風幹的香腸，“周管事，你要的兩千斤都在這裏了，你點點數？”
周管事點了點數，發現除了這兩千斤以外，還有多餘的五百斤，“陸老板，這五百斤香腸我也都要了。”