這時，陸子光問：“現在，可以放到爐上麵燒了嗎？”
阿成卻說：“還有最重要的一道工序沒做，那就是封壇。要把這個壇子密封起來，要做到一點氣也出不來，也就是說，如果一會兒我們聞到有香氣從這壇子裏冒出，就說明沒有封好，那麼，整個佛跳牆，都得作廢。”
說完後，阿成取出了一些荷葉，看樣子準備用這種荷葉來封。
陸子光不禁問：“用荷葉來封？會不夠嚴實啊。”
阿成說：“是的，不夠嚴密，所以用了荷葉以後，咱們采用了一些現代方法，就是加蓋以後，用保鮮紙在外麵纏上幾圈，這樣就絕對嚴實了。”
當阿成把這最後一道工序完成後，整個壇子就可以放到爐上。而這個爐，用的是傳統柴火，並且那柴也是有講究的，需要用木質實沉又不冒煙的白炭柴。先用猛火燒沸，然後用文火慢慢煨燉五六個小時。
沒多久，這爐便燒起來，阿成必須時不時對這些白炭柴進行攪拌，從而讓整個佛跳牆壇子受熱均勻。
在這個烹製的過程中，正如阿成所說，並沒有一點香氣從壇子中冒出來，可見當時密封工作做得很好，所有的食物香氣正在那壇子中互相滲透著，發生著各種各樣的化學作用。
經過了長時間的煨燉，這佛跳牆終於完成了，當阿成把那荷葉掀開的那一刻，即時散發出一股酒香，直入心脾，繼而是各種食材混合出來的濃香。
“好了，這個可以盛到碗子上，你嚐嚐！”阿成也為眼前這佛跳牆而咽了一下口水，拿起小碗來來，用勺子盛了一碗，遞給陸子光。
隻見那碗上的湯色濃而褐，各種肉碎都已混在一起，陸子光細嚐過後，隻覺得滾熱的湯汁進入體內，即時神清氣爽，香徹喉胃，那味感就像要滲透到身體每一處感官。
阿成問：“怎麼樣？”
陸子光由衷地說了一聲：“好極了。這佛跳牆實在是味道太好了，我真想把這一整鍋都吃光了。”
阿成說：“既然你這麼想吃，這鍋本來也就是教習用的，你就吃吧。不過，一會兒你做的那一壇，可不要浪費了，得讓我跟龍師傅都嚐嚐，覺得沒問題以後，就端到外麵去的。”
陸子光聽到阿成說，自己可以把這一鍋的佛跳牆全吃了，即時激動興奮不已，連忙對阿成說：“謝謝你啊，阿成，你對我實在太好了，咱們倆一起吃！”
這個時候已是中午時分，他們就把這一整鍋佛跳牆作為午飯。
有一些珍貴的食材，什麼魚翅，海參，鮑魚，陸子光還是第一次吃，他以前在農村地方，也沒有這些名貴珍品，並且父親也甚少帶他到城裏去，就算是去了，也吃不起這麼貴的東西。因此，這刻他終於吃到了，吃得也格外開心，想著做廚子就有這麼一個好處，可以滿足口腹之欲。
當他們倆把一整鍋佛跳牆由麵到底全部掃個清光後，已經是下午兩點時分，由於吃東西的時間實在用得太長，他們也為吃這佛跳牆，把午休時間犧牲了。
“是時候開始做第二壇了，這一次得讓你親自動手，剛才的做法次序，你都記好了嗎？”阿成對陸子光說。
“嗯！”陸子光這時手上拿著一個小本子，這是他剛才在阿成疊放各種食材時記下來的，各種食材的名稱全部寫在這小本子上。
不到一會的時間，陸子光就按著剛才阿成的做法，把幾十種食材全部疊進壇子裏，並用荷葉和保鮮紙密封好。
燒火的時候，陸子光並不能離開位置，他必須坐在火爐前，靜靜地看著這火，不時還要攪動一下裏麵的白炭，幸好這種柴是無煙的，不然的話，他早就被薰得滿臉黑色。
當這個佛跳牆做好後，阿成便要通知龍望陽下來，對陸子光這個菜進行最後的評分。然而，當阿成跑出去一會，並沒有把龍望陽帶回來，隻是他一個人回來了。
陸子光不禁驚訝地問：“怎麼了？師傅是不是又病了？”
阿成對他說：“沒有，師傅沒有病。隻是，他說一個貴客來了，這也是他的一個好朋友。現在也到了五點多，差不多是吃飯的時候了，他想請這個好朋友吃東西。所以，就把這鍋佛跳牆端出去，讓他跟這個好朋友一起品嚐了。”
陸子光聽了後，一陣緊張，對阿成說：“這可是我很一次做的，也不知道行不行，師傅就拿這個當成正規的菜來招呼客人，好像不是很妥吧。”
阿成對他說：“我剛才試過了，也沒什麼問題。不用擔心的，我們一起把這菜端出去吧。”
陸子光心想，也沒辦法了，這可是龍望陽的意思。
當他們端著佛跳牆，一直往外麵走的時候，阿成對陸子光說：“師傅的這個朋友，也是飲食界裏麵一個響當當的人物，如果你能給他看得起，那以後參加什麼比賽的，說不定會有幫助啊。”