“好！”龍望陽即時發出這麼幹脆的一聲，雖然剛從醫院出來，可經過一番休息後，龍望陽除了走路不靈便，精神狀態還是像以往一樣，並且底氣十足。他這時來到廚台前，並對陸子光說：“那咱們就開始吧，你先看我做一次。然後，要練一些基本功！”
陸子光不禁問：“要練一些基本功？”他想，以前在做任何菜式的時候，也沒有提到過這種說法，隻是在學削麵條時，陸子光練了很久的刀功，心想或許這個菜跟以往的菜有所不同，並且，那一整塊的牛肉還沒有被切開，有可能是要練切牛肉了。
龍望陽對他說：“對，我估計你以前一直沒練過，這次正好，可以練一下了。”一邊說著，龍望陽一邊把那塊半肥瘦的牛肉端起來，然後從整套廚刀中，找到切牛肉專用的錐形刀，掏出來，然後開始切牛肉。
他一邊開始切，一邊說：“這個切牛肉，表麵簡單。如果真要切得又快又好，牛肉又大塊，又薄又均勻，沒有一些時間的練習，是不可能做到的。”
龍望陽的嘴上在說，那雙手已經不停在砧板上做出一個又一個動作來。隻見那把錐形刀在他手上形常麻利。
刷！刷！刷！
那切牛肉的聲音雖然很靜很微細，但足以讓陸子光感受到，龍望陽在切的過程中，浸入非凡的內勁，那功力十足，不是他們這些年輕人可以相提並論的，這需要長年累月的實踐與練習，才達到如此熟練的程度。
沒多久，在那砧板上，一塊又一塊整齊有致大小均勻的四方形牛肉塊，就靜靜躺著，像多米洛骨牌倒下一般，整齊的排列著。
“你過來看看！看這個厚度，一會兒，你要做到這個厚度！”龍望陽一邊說著，一邊用筷子夾起剛才切成的其中一塊牛肉，端到陸子光前麵來。
陸子光瞪大眼睛在看，他看得出，這是他此前從來沒見到過的薄！盡管陸子光吃到牛肉的機會很少，可在城裏有個親戚請客吃飯的時候，他總能吃到牛肉，並且那兒的牛肉也是切成片，然而跟這刻龍望陽夾著的比起來，實在太厚。
龍望陽這時夾著的那塊牛肉片，很大塊，卻薄得像紙片一般，所以東歪西斜著，讓人在遠處看不出，也不敢相信，這是一塊牛肉，可走近認真看清楚，卻發現確實是一塊牛肉。真的太可怕了。
陸子光驚訝得說不出話來，在這刻，他已經驚歎於龍望陽刀功的出神入化。這時，阿成又在旁邊說：“咱們集團裏麵，大廚中切牛肉能達到這個程度，沒多少個，龍師傅是練了幾十年，才達到這個地步的，咱們就隻能向他看齊，真要趕上他，還得需要時間。”
切完這些牛肉後，龍望陽又對陸子光說：“好了，我現在要你待會練的另一個基本功，也讓你看一下，看能不能做得出來，如果你覺得太難的話，咱們就放棄這個菜了，也就省下這些材料，你要看嗎？還是從現在開始就放棄？”
陸子光雖然知道很難，剛才那切牛肉的難度就已經就他震懾，現在龍望陽口中所說的基本功，估計必定難上加難，可他又覺得，無論做什麼事，也不要用放棄這兩個字眼來結束。於是他對龍望陽說：“我不會放棄的，繼續吧，師傅，我相信我可以！”
龍望陽看著他堅毅的神色，拍了拍他的肩膀說：“好，那現在開始，你就不能反悔了，一會兒無論你是否要繼續下去，也得練的啦，工資要扣的，還是得扣！”
陸子光盡管很心痛他的工資，也不知道會被扣上多少，如果真耗費上三十多隻蛤蜊甚至更多，他這一個月的工資就沒了。
然而，這一刻他已經沒有退路，必須鼓起勇氣，下決定學習這個菜式。
龍望陽對他說：“把那盤蛤蜊端過來吧，我要教你的，是如何做這個火焰蛤蜊，把這個蛤蜊燒成火，然後在合適的時間點，把這個火弄熄！”
“啊？”陸子光的額上盡是一把熱汗，臉色也變得鐵青。
廚房內，除了陸子光不時發出的一點聲音，幾乎是一片死寂。就連蒼蠅，也不敢輕易飛過去，因為那邊的情形實在太可怖，火，本來就是動物們一直都驚恐的。估計那些蛤蜊如果有頭腦，有智慧，這刻知道自己要被燒著，那一定嚇得要死。
龍望陽已經讓阿成準備好所有的蛤蜊，然而，陸子光卻總覺得疑惑，那些蛤蜊是樣被燒著，究竟會用什麼樣的一個方法，他知道，龍望陽是武功高強的一個師傅，當然會把武學中很多精粹都運用到菜式的製作中。就像上次宰殺大石斑，他覺得那個方法簡直堪稱一絕，也不是一般人可以想出來的。
不知現在龍望陽所使用的方法，會否像宰殺大石斑時所用的方法，那樣的古怪，又充滿創新性。