王成安這時不得不點著頭，並對杜一初說：“是的，我相信這個。我也知道，你是不可取代的，就算我把那個鐵麵具請來了，估計也是讓他當個二廚之類的，他還是在你之下，聽你的差遣，這可以了吧？”
一邊說著，王成安一邊抹了抹額上的汗，他知道杜一初憑著這不可取代的手藝，確實可以左右他的決定，假若他請來鐵麵具並重用，那杜一初肯定不幹，到時提出辭呈，那他這個老板就是撿了芝麻，掉了西瓜。
這個時候，林龍在一旁審時度勢，覺得也要附和一下王成安，於是說：“是啊，咱們三江賓館能有今天，而且還要發展下去，都離不開杜哥啊。”
當林龍說完後，伍達青也笑著回應：“就是啊，嗬嗬。”
王成安看到杜一初終於把剛才湧起來的那股不忿之氣消掉，才繼續抹了抹汗，然後笑著問杜一初，他說：“對了，一初啊，你不是說每個月都得投那麼兩三個菜出來的嗎？咱們這些天來，好像已經很少新菜了，客人們慢慢就開始有點膩了，你如果要投新菜出來，那就得快點啊。”
杜一初說：“嗯！老板，我已經想好了要投什麼新菜，而且這個菜，我已經反複試驗了好久，絕對是適合現在客人們的口味，到時，又引起一次搶吃的風潮，咱們可以把這個菜，賣得要多貴就有多貴！”
聽到杜一初這樣說，王成安以及其他幾個人都為之一陣振奮，甚至有流口水的衝動，因為每次杜一初做出新的菜式來，總是讓他們最先嚐到，而每一次，總是可以有著與以前截然不同的味覺享受。
“一初！究竟是什麼菜啊，用的是什麼材料？”王成安這時已經表現出垂涎三尺的模樣，仿佛很想早點嚐到。
這時，杜一初望向了伍達青，平是三江賓館內部的采購工作，都由伍達青來進行。這次杜一初要伍達青去找一種材料，似乎這時倒要看伍達青有沒有把這種食材準備好。
“怎麼樣？達青，我叫你準備的那種材料，你是不是已經準備好了？”杜一初問。
伍達青對他說：“杜哥，已經準備好了。”
“都是活的吧？”杜一初又問。
伍達青點著頭回答說：“是的，全部是活的。”
杜一初的臉開始漲紅，似乎燃起了一股鬥誌，暗暗發出聲音：“好的，那我這次就得親自動手，給你們嚐嚐，這道菜究竟有多麼的吸引人吧。”
聽他說了這麼多，王成安依然蒙在鼓裏，他實在聽不出，杜一初是準備用什麼材料來做菜，以及這菜的名字是什麼，於是迫不及待的問：“一初！你還是說說這菜是用什麼做的吧。”
還沒有等杜一初發出聲音，旁邊的伍達青看到他遲遲沒有回答，仿佛並不想馬上把這個菜說出來，以增加神秘感，不禁對著王成安說：“老板，杜哥要我準備的材料，是牛蛙，估計杜哥是要用這種牛蛙來做菜了。”
當聽到牛蛙這樣的食材，王成安和林龍都更加興奮了，畢竟在平常菜中，牛蛙這種食材很少讓人提起，也很少會有酒店會用這樣的材料，但事實上，牛蛙的營養價值很高，並且異常鮮美，隻是難以在平常沼澤中捕捉到，並且帶有一定的季節性，也就顯得格外稀有珍貴。
“牛蛙？好啊，這東西長得特別的大塊，我就是喜歡這種大塊頭的，很期待啊，一初，你如果真要做這種牛蛙，我是百分百讚成的，好！快點做吧。”王成安說。
這時，在一邊聽著的林龍也咽了下口水，盡管他此前從來沒有吃過牛蛙，也不知道這東西究竟有多麼珍貴好吃，但聽到王成安好像很想吃的樣子，估計這牛蛙也一定味道很好，才會吸引到王成安這樣吃慣了山珍海味的大老板。
林龍看著杜一初故作神秘的模樣，於是又問他：“杜哥，你準備拿什麼來跟這牛蛙來搭配，還有，你要用什麼方法來做這牛蛙，是煮，還有炸？”
杜一初不禁對林龍這樣的說話不悄一顧，激烈的反問他：“林龍！你腦袋長屁股上了嗎？這樣的好東西，怎麼可以用炸這種暴力的方式，那不是把好東西給白白浪費掉了嗎？你說是不是？”說完後，杜一初竟然站起來，對著林龍眼瞪瞪地直視著。
林龍看到他這個近乎神經質的模樣，即時心怯地堆著笑說：“對！對，我剛才說錯了，那你就直接說一下，讓老板知道啊，你準備怎樣做這個牛蛙！”
杜一初這才放鬆下來，平靜地說：“很簡單。我從這麼多配菜裏麵，發現了一種特殊的配菜，這種配菜，也是很多人怎麼想也想不出來的，你們猜，是什麼？”
所有人都搖頭。
杜一初這時充滿激情地說：“是紫蘇葉，我的這個菜，叫紫蘇葉慢煨牛蛙！”