伍達青聽後，更覺得驚訝，他聽著聽著，覺得言下之意，杜一初仿佛是要向王成安提出辭呈。連忙說：“杜哥，你不會是另謀出路吧？沒這個必要啊，剛才老板說起那個鐵麵具的事，也隻是隨便說說，他哪會雇這個鐵麵具，再說，這人能跟你比嗎？他都是殘疾的，能做出什麼好東西來？”
杜一初隻是繼續走著，他輕輕搖頭，接著就再也沒有說話。顯然，他自己也弄不清楚。隻不過，他明顯意識到危機的存在，三江賓館並不是他可以呆一輩子的地方，他也從來沒有想過，此生就靠在這三江賓館的碼頭上，那隻會讓他這隻大鳥停在某個大樹，並不能飛得更高。
在路上，伍達青拿出手機來，打了電話給材料倉庫的負責人，把杜一初需要的材料全部運到廚房那邊。
一切都準備就緒了，兩個人也邁著急匆匆的腳步，來到了廚房。那兒已經站著平時跟著杜一初學藝和幹活的幾個手下，當杜一初出現後，他們都齊聲叫喊：“杜哥！”
杜一初隻是對他們擺了擺手，並說：“都不用叫我了。現在，馬上準備好所有的材料，我要做一盤牛蛙，剛才，那些牛蛙都運到了嗎？”
伍達青打電話的時候，杜一初就在他旁邊，心想隻是那麼幾分鍾的時間，如果那邊的人手腳足夠快的話，是可以運到這裏來的。
他的一個手下馬上說：“是的，都運到了，已經準備好在那邊。”一邊說著，這個手下一邊指著那邊的一個大籠子，隻見裏麵正關著十多隻活蹦亂跳的牛蛙。
這些牛蛙的體型，比起一般的青蛙來，可以說碩大無比，至少大上那麼四五倍以上，並且渾身呈現黑褐色的模樣，那肚子鼓鼓的，好像要生孩子一般。
杜一初看到這些牛蛙後，點了點頭，並對手下說：“好的，你們全部給我準備好，我現在要開始宰了，另外，你們分出人手來，處理那些紫蘇葉，像平時我教你們的那樣去做。”
那手下點了點頭。平時，杜一初在這個廚房經常跟他們一起練習，也曾經合作做過這個菜的完整一盤，現在隻是重新演練一下。
杜一初走到邊上去，把圍裙係好後，便拿出一把鋒利的尖刀來，這把刀是特製的，刀柄使用上好的紫檀木製作，而製刀所用的鋼，也是上等鋼，是從日本的一個製刀老師傅處訂製回來的，花了很多錢才得到。
伍達青很少進入這廚房，他這時倒有些興趣，可以看到杜一初是如何屠宰這些牛蛙的，心想這牛蛙要真宰起來，說難不難，但真正做到幹脆利落，倒也不容易。
“達青，你就在旁邊好好看看，我是怎麼宰這些牛蛙吧。”杜一初邊緊握著那把尖刀，邊對後麵的伍達青說。
伍達青笑了笑回答：“好啊，我就當看表演了，看杜哥你的功夫有多厲害。”
杜一初這刻變得聚精會神，他向眼前的手下使了個眼色，示意他把那個關著牛蛙的籠子打開，並把其中一隻牛蛙拋到空中去，拋到他的前方。
伍達青不禁在旁邊捏了一把汗，對杜一初說：“杜哥！這牛蛙雖然不會咬人，但如果給它的舌頭纏住了，可也夠麻煩的，到時還放那些液體出來，很麻煩的啊。”
事實上，盡管知道這牛蛙不咬人，可看到這些形狀醜怪無比，長著突兀不平軀體的牛蛙，伍達青持有一種厭惡和驚懼心理，相信一般人也會有這樣的心理，這牛蛙的外型，真跟蟾蜍差不多，甚至比蟾蜍還要難看，因為它們的體型更巨大。
杜一初冷笑著，對伍達青說：“達青！你什麼時候像女孩子一樣，竟然連這種醜八怪也害怕起來，如果我的刀足夠的快，它的舌頭在飛過來的時候，我就已經砍斷它的舌頭，所以，根本用不著擔心被它的舌頭纏住，並且，我還可以練一下刀法。這樣宰的好處，是可以讓牛蛙更熱血沸騰，就會讓它的肉更有活力，更新鮮，更好吃。如果隻是壓著它來宰，那出來的效果是大打折扣的。”
一邊說著，杜一初一邊示意：“你快點拋啊，還等什麼？”
前麵的手下，馬上打開那關牛蛙的籠子，並取出一隻碩大無比的牛蛙，向著杜一初使勁拋過去。
這時，緊握著尖刀的杜一初，已經做好準備，看著這牛蛙在空中不斷靠近，並且果然是張開了大嘴，從裏麵伸出了一條舌頭來，看來，這牛蛙有生理反應，在危急情況下，就要吐舌頭，並放出津液來。
“來吧！我讓你看看我的厲害！”杜一初咬牙輕聲說著，刀已經在飛快揮動之中。