汪海回答說：“不行的，而且也不可能，我們都不知道他們的做法究竟是怎樣的。杜一初他試過很多種做法，最後究竟是要采取哪一種，還沒確定下來。如果我們隻是跟他們做法一樣，那還是有可能被他們贏了。”
陸子光不禁又問：“那現在，就沒有其它的辦法了嗎？我們還可以怎麼做？”
汪海對他說：“配菜上沒法改變，隻能用單一的紫蘇葉，而在其它方麵，就是調味品，你不覺得，調味品上可以下一些功夫嗎？”
陸子光聽了後，像茅塞頓開般，他覺得汪海的說話有道理，連忙說：“嗯，汪部長，我覺得你的話是對的，真謝謝你這樣提醒我，看來，我得好好的選一個調味品才行了。”
汪海又說：“這個真要靠你來領悟了，我相信你可以的。這樣吧，我立刻叫下麵的人，叫他們送十來種調味品上來，讓你慢慢的選，當中有一種是我比較看好的，你知道是什麼嗎？”
陸子光心想，如果汪海也看好的調味品，那還真的需要認真試一下，於是立刻問：“是什麼啊，汪部長，如果你覺得那種真行的話，那我們就先試你說的那種吧。”
汪海回答說：“可能你們都會覺得奇怪的，我覺得那種有可能行得通的，是腐乳！”
當聽到汪海說出這種很平常也很曆史攸久的豆製食品兼調味料，陸子光和羅仔都不禁有點意外，因為這種腐乳實在太普通了，在街邊就能買到。
陸子光連忙說：“汪部長，你不是開玩笑吧。你覺得腐乳可以嗎？才幾塊錢一樽啊？如果用這麼便宜的東西放進這道菜裏，那牛蛙和紫蘇葉豈不是白白浪費了嗎？”
在過去，陸子光成長於農村，那裏幾乎家家戶戶都備有腐乳這樣的小吃食品，主要的功能是家裏窮到沒錢買肉買菜的時候，就拿這個腐乳出來拌飯吃，如果在一個五星級酒樓食館中，讓客人知道廚師會使用這麼一種貧苦人家常備的送飯小吃，去做一個貴價菜，不知會有什麼樣的後果？估計客人吃完後，直想吐出來，然後鬧著要退錢。
然而，汪海的臉上依然保持著那嚴肅的神色，對陸子光說：“我覺得，腐乳反倒是最適合跟牛蛙還有紫蘇混在一起的，紫蘇的作用主要是去除牛蛙的腥味，而且有一種特殊的香，但紫蘇能去腥卻不能去膩，如果需要同時完成這兩個工作的話，腐乳是最適合的。”
旁邊的羅仔看到陸子光這麼疑惑，不禁對他說：“咱們試試就得了，或許會有意想不到的效果。而且，我以前也聽說過，這腐乳雖然便宜。但其實有很多種，每一個地方的腐乳都不一樣，是不是，汪部長？”
汪海回答說：“是的，我建議用蘇杭那邊的，因為這一種味道較為柔和些。另外，你可能以為腐乳很簡單，但事實上，卻是營養價值很高的豆製品，在製作的過程中，進行了神奇的發酵，讓黴菌改變了它本身作為豆腐的特性，可以說，這是一種神乎其神的調味品，信我吧，用腐乳來試試，準沒有錯！”
聽到汪海這樣極力的推薦腐乳，陸子光也突然變得興致極濃，真想試一下，在牛蛙與紫蘇葉的烹製過程中，加入腐乳，會產生什麼樣的化學作用，以及最終得到什麼樣的效果。於是他說：“嗯，我也很想試一下，那現在咱們就開始吧，羅仔，你再宰一隻牛蛙！”
汪海得知陸子光真準備嚐試加入腐乳進去，馬上就拿出電話來，他要通知下麵的人，把他想要的那種腐乳拿到這個實習廚房中來，讓陸子光在烹調時使用。
沒多久，他們就看到了這天曾出現過的女服務員，或許是因為汪海在這裏，女服務員和羅仔都不像剛開始時那樣互相嬉笑打鬧，而是很正經的進行了腐乳的交接。
羅仔把腐乳接過來後，又交到陸子光手裏。隻見這些一塊又一塊小四方狀的黃色小豆腐，就被整齊有序地疊放在小瓶子中，有些汗液在小豆腐之間浸著。跟以前陸子光在農村時見到的，有些不同，這種顯然是量產的，而陸子光以前見到那種，是家庭作坊做出為的腐乳，或許質量會有很大的區別。
陸子光真的決定要把這腐乳用到牛蛙中去，正如汪海所說，或許牛蛙當中除了腥味外，還有一股膩味，而這股膩味單靠紫蘇葉，是無法完全剔除的，而腐乳由於經過了發酵，當中還存有很多的有益黴菌，或許這些黴菌能發揮神奇的作用，可以有效的對牛蛙肉進行除膩。
沒多久，羅仔已經把一隻牛蛙宰殺好，而陸子光也開始燒熱了鍋，準備進行又一次的烹製。
這一次，跟此前不同，因為汪海在旁邊看著，一直沒有離開。