“子光！你怎麼要炸這海螺了？跟剛才海蜇的做法太不一樣了，而且，你在油還沒有開鍋的時候，就已經放海螺進油裏麵，這樣的做法太不像話了。”老畢在旁邊禁不住發出他的看法，他本來不想說這樣的見解，在烹飪上，他知道自己比起陸子光來要拙劣得多，在過去他就從來沒跟畢明誠學過什麼廚藝，隻懂得做個能吃的飯。
陸子光對老畢這樣的說話沒感到奇怪，他知道自己的做法有悖於常理，肯定會遭到平常人眼裏的反對，並且老畢說得也很中肯，似乎是想給他提個建議。
他立刻對老畢說：“這個我明白的，或許一般人都覺得我這樣做是很傻。但事實上，我在油沒開鍋的時候，就放進海螺肉，是想讓海螺肉在油裏麵浸泡一些時間，從而讓油可以更均勻的進入海螺肉，而且，我一會兒撈起來的時候，會在油還沒有沸騰的狀態下，大約在半熟的時候，就把海螺肉全部撈起。”
聽到陸子光這樣的解釋，老畢和小矮人總算是明白過來，並且覺得陸子光這樣做或許會更在程度減少油炸這樣的做法對海螺肉本身肉質的影響，從而讓海螺肉吃起來更鮮嫩，口感更滑更軟。
沒多久，油鍋中的黃色花生油開始慢慢起泡，溫度漸漸升高起來，陸子光認真地觀察著鍋中海螺肉的顏色變化，以及看著那些油泡如何對海螺肉產生作用，有些一個油泡會把鍋中的幾片海螺肉接連翻滾。
看著這個時機也差不多了，陸子光心想，必須掌握到最佳的時間點，從而讓海螺在溫度剛好的時候收火。
當他看到鍋中油開始快要進入沸騰狀態的時候，毅然作出收火的動作，鍋中油即時從本來快要沸騰起來的狀態，慢慢停下，最後完全不動，而那海螺肉也全部浮起來，並且散發著濃烈的香氣。
接著，陸子光又把油鍋中的所有海螺肉緩緩撈起來，隻見這一片片色澤金黃的海螺肉，不僅賣相誘人，還有著相當不錯的香氣，這從烹飪的三個角度來看，當中的色和香已經做得很足了，隻是味道不知道怎麼樣，這是陸子光需要格外注意的。
他知道，那二十四種香料隻會對海螺肉產生增香的作用，並沒有真正起到調味的效果，如果真要讓海螺肉有好味道，還是需要用到醬料。
在醬料的選擇上，陸子光可以從廚房中找到蠔油，豉汁，還有鮑汁，想到這個廚房也有特別之處，按理說這三種調味品也絕對是少有的，平常家庭最多用到的，是豉油，可現在他卻沒有發現有豉油，也就是隻能在這三種這中選擇一種。
最終，陸子光選擇了鮑汁，雖然不知道出來的效果怎麼樣，可他還是覺得這是最有特殊味道的，並且鮑汁是從海產鮑魚中提煉出來的，因此那海鮮味也更加濃，可以起到讓海螺提鮮的作用。
當那些紅如火的鮑汁澆到剛炸好的海螺肉上，即時由於溫度的突然變化，讓海螺肉上麵冒起了一個又一個氣泡，並發出吱吱的聲響，隨著這些聲響而發放的，是海螺肉新鮮的香氣，這股香氣在廚房中久久沒有散去。
接下來，陸子光知道最後一步就是把剛才做好的海蜇頭跟眼前這些海螺肉混抖在一起，放在一個大盤上，為了讓海蜇頭與海螺肉更有田園野味，陸子光又切了好幾棵香芫藜，想讓香芫藜中和剛才海螺肉被炸時殘留的油味。
一盤滿漢全席中的拌蜇頭混拌海螺算是大功告成了，老畢和小矮人在旁邊都迫不及待想試一下。
陸子光準備了三個小碗，分別盛了些讓老畢和小矮人進行品嚐，而自己也需要試吃一下，盡管這樣的試吃對他來說，是一次緊張不已的考驗，他擔心自己做得不好，如果最後這個菜的味道是自己也不滿意的，那他估計送到畢明誠那兒，也絕對不能得到肯定。
這樣，他這大半天的時間就白費，並且極可能畢明誠不會再給他機會，也就是不讓他有再做一次的機會。
他經過多番努力求得畢明誠收他為徒，好不容易才讓畢明誠答應。或許因為這次的失敗，最終所有的努力都白費了。
當把那些海螺肉以及海蜇夾起來，陸子光雖然聞到極濃鬱的香氣，可他很清楚，食物就算再香，也未必就好吃，還必須考慮到口感以及味蕾感受各個元素，並不是單單聞起來香就一定好吃的。
最後，他還是把一切放進嘴中，然後閉上眼睛，用舌頭以及味蕾去緊張地感受，究竟這次做出來的效果，是否達到他自己心中的要求。
一陣前所未有的刺激快感在陸子光口中燃起，他感到，無論是海蜇還是海螺肉都極為爽口彈牙，這一刻，他緊繃的心終於放開！