陸子光聽到這裏，不禁問：“要比的，是滿漢全席裏麵的菜式？可是我對這些菜式也不是全部懂得做啊，如果做不出來，那不是死定了？”
周雅對他說：“放心吧，賽委會讓工作人員給每個參賽者發一張紙條，上麵就有正常的做法，而你們要做的，是要對這些做法進行少許的改良，看誰能夠做得出更好的味道，然後取得評委的肯定，那就算是贏！”
陸子光終於明白過來，他握了握拳頭，心想這正是他擅長的，以前跟龍望陽學師的時候，他就經常自我創新，在口味上進行大膽嚐試，並且他對味道的觸覺也比一般人好，可以判斷出如何改良，才最符合味道的調整方向。
他這刻又突然問：“那接下來，我要跟對方比的，是哪一道菜？名字叫什麼？”
周雅對他說：“這個菜，名字叫鼎湖上素！”
“鼎湖上素？”陸子光雖然覺得這個菜名似有熟悉感，但其實從來沒聽說過，並且從那名字聽來，根本不知道是用什麼材料做出來的，不過既然這個菜能入選滿漢全席，成為宮延菜式，那必定有它的上乘之處。
周雅繼續說：“是的，鼎湖上素。這個菜是一道粵菜，相傳是粵背鼎湖山慶雲寺一個老和尚所創，以銀耳為製作主料，烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於清香味。鼎湖上素的特色是食時鮮嫩滑爽，清香四溢，乃素菜上品。”
陸子光這才知道，這個菜名前麵的兩個字，原來是地名，而上素，就是高級素菜的意思，他不禁有點輕鬆，畢竟此前他跟龍望陽學師，也做過羅漢齋，心想這個鼎湖上素估計同樣是寺廟齋菜，或計跟羅漢齋有相似之處。
“放心吧，周總，我以前做過十八素菜羅漢齋，估計也就大同少異了，我一定可以做得很好的。”陸子光說。
然而，周雅接下來的說話卻讓他緊張起來。
周雅說：“你可不要少看這道齋菜，在做法上，有它的特別之處，而且現在要比的，是如何把這個齋菜做得更好，你就算做過羅漢齋，也不一定就能做好，因為羅漢齋隻需要炒，而這個鼎湖上素，做法是以油滾煨！”
聽到周雅最後說的那個名詞，陸子光倒有點驚訝，在此前他學過的做法裏，有過煨，可以油滾煨，那是從來沒有聽說過的，更沒有親身做過。
這刻，陸子光知道，再問周雅也很難弄明白，或許進入比賽狀態後，慢慢摸索就可以知道這個菜的個中玄妙。
正當陸子光想著的時候，周雅看了看表，立刻對他說：“時間已經差不多了，子光，不要緊張，要對自己有信心，你就算以前沒做過，相信以你的天份，同樣可以做出來，並且做得要比別人好的，來，咱們進去就位吧！”
很快，他們就進入比賽場麵，這裏已經分別準備好兩張桌子，桌子上都放著同樣的鍋以及各式配菜，而陸子光的對手王汝昌，是一個中年胖子，眯著眼，目無表情地站在那裏，當看到陸子光前來後，伸出手來，要跟陸子光握手並說：“老兄，承讓了！”
陸子光也伸出手來，跟他握手時，感到他的手心在冒汗，不禁安慰他說：“不要這麼緊張，比賽沒什麼大不了。”
王汝昌這刻麵上堆著笑，額頭也冒也汗來，對陸子光說：“你們四海實力雄厚，選出來參賽的，肯定是精英啊，今天我碰上你，算我不走運了，希望你手下留情就是。”
“嗬嗬！”陸子光笑了兩下，覺得這個王汝昌把比賽看得太重要，如同上戰場一樣，不過這樣也好，既然他這麼緊張，那必定是全力以赴，並且這個對手看上去還挺有資曆的，陸子光也希望碰上這樣的對手，從而讓自己真正發揮出來。
在桌子上，除了必須有的鍋以及爐外，還有做這個鼎湖上素所需要的各種材料，一共十多二十個碗，擺了一整桌，分別有雪耳、桂花耳、榆耳、黃耳、香菇、草菇、竹蓀、蓮子、罐頭白菌、銀針、筍花等，每個碗都標有食材的名稱，讓陸子光可以看得一清二楚。
而在桌子的邊緣，壓著一張紙，陸子光拿起來，看到這裏麵竟然是關於鼎湖上素的介紹，以及各種材料及整體做法，足足寫滿了整整一張紙，而那些做法之繁雜，讓他有點意外，甚至連香茹該如何切，刀功如何考究，都有提及。
雖然陸子光做過很多種菜式，也懂得各種各樣的製法，可現在要按紙上所說的做法去做，卻讓他覺得舉步維艱。然而，他旁邊的王汝昌，卻在這刻動手忙活起來，並且手法之嫻熟，動作之利落，令他感到吃了一驚。
這麼看來，他的對手此前是做過鼎湖上素的，而他，卻對這個菜完全不懂。