葉子蘭稍為笑了一下，然後就對阿剛說：“我用的是驢肉，這種肉是比較貴的。而在我做這個點心的時候，我已經很認真的找過冰箱一遍，也找過所有的儲存罐，並沒有發現有特別高級的海味，像瑤柱海參鮑魚或者魚翅，一個也沒有…..”
這一刻，陸子光和葉娜她們，以及胖子老板，都在靜靜的聽著葉子蘭在說話，可以聽得出，葉子蘭說得很用心，仿佛要把她肺腑內的說話全部說出來。
本來她停頓了一下，可發現所有人都在靜靜聽著的時候，她也就繼續說下去：“剛才，我吃過你做出來的小餃，覺得裏麵的餡料幾乎涵蓋了所有海味的味道，我真的很難想像，你是怎樣把這麼多種的味道調出來，可能是用了一些很特別的方法，但我卻不知道，你的方法是什麼。”
阿剛聽了她這樣的說話，不禁也表現出一陣驚詫，也終於明白葉子蘭為什麼會甘心認輸的原因，他發現葉子蘭正以充滿疑惑的眼神望著他，心想或許葉子蘭正等待著一個答案，那就是剛才那最後一句說話中提到的，他是用了什麼方法，把這麼多種味道調了出來，卻沒有真正用到了珍貴的海味。
“其實這個方法很簡單，我確實沒有用到海八珍裏麵的任何一種，因為那些都太貴了，如果真用到那些，就會讓點心的成本大幅度提高，那就會讓價格太貴，一般的客人根本不會吃這麼貴的點心，所以我就想來想去，為了節省店裏的開支，想到了一個方法，就是把海八珍放在一起熬，然後熬成一種汁膏，再慢慢的用，這種汁膏可以用半年以上，節約了很多的錢。”阿剛很直接很實誠地把他的製作方法說出來。
接著，他又說：“我其實隻是用了一點小魚米，放進這餃裏麵，然後再澆一點那種汁膏，讓小魚米集合了海八珍的各種香味，所以就有這樣的效果。”
這一刻，所有人都恍然大悟，甚至連胖子老板，也感到一陣意外，他沒想到，自己的這個夥記，其實一直用這樣的方法節約成本，同時還可以做出特殊美味來招攬客人，怪不得生意一直都這麼好，原來是阿剛的這個方法在起作用。
“原來是這樣！阿剛，你不早說？如果你早點跟我說，我知道你是這麼懂得節省成本的話，就讓你在其它方麵也下功夫，想辦法做得更好一點，到時給你加工資了。”胖子老板高興得漲紅了臉，他此刻把這個夥記當成了不可多得的人才。
葉子蘭聽了後，終於明白過來，她也心服口服地對阿剛說：“嗯，這樣的做法確實很好，我今天算是沒白來，確實是學到東西了。”
說完，她又扭過頭來對胖子老板說：“老板！這樣的夥記真需要你給他多點加工資了，他為你省下這麼多錢，而且把生意做得這麼好，你就不要在乎那一點錢了。”
胖子老板當即笑不攏嘴，他說：“哎喲，本來想請你們幾個免費吃東西，現在請不成，倒是要給我的這個夥記加工資，那也好啊，反正還是要花這一筆錢，這樣花，我覺得更值！”
陸子光不禁在旁邊也對他說：“老板！我們有空會多點來光顧的，雖然沒能讓你請吃東西，但打個折總可以吧？而且你的夥記這麼優秀，你得多給他加些工資，不然他被別人挖走了，那你真的是損失巨大啊。”
胖子老板被他們這樣一調侃，即時笑得更大聲了，並應和著說：“一定的，一定會給他加多一點工資，你們就多點來吃吧，給咱們這店捧個場啊。”
這一刻，阿剛卻顯得無比害羞，他對胖子老板尷尬地說：“老板！我得把東西收拾一下，至少也得把盤子洗好，然後咱們就關店吧，這幾個貴客，以後就讓他們多點來吃，給他們個好折頭吧。”
葉子蘭走到阿剛跟前，對他說：“我真沒想到，會在這裏遇到一個對手，以後我會經常過來這邊，然後跟你再比試的，你以前一定是跟某個師傅學過，或者是在什麼地方學做這個點心，是在哪個地方？能告訴我嗎？”
阿剛對她說：“其實你應該很清楚，我們正在做的點心，都是餑餑，也就是以前向宮延裏麵進貢的點心，而我的祖父，就是做這個的，後來，就教了我父親做，接著就是傳到我這裏了，父親本不想讓我做這個，可我確實找不到工作，就隻能繼續做下去，一直做到現在。”
葉子蘭感到無比驚訝，原來阿剛的手藝，是祖上傳給他的，按理說，以阿剛這樣的水平，大可以在一些高級賓館酒店裏當點心師傅，不用屈就於這樣的小店中，或許他選擇留在這裏，有他的原因。