不過恩情暫緩，眼下要緊的是有個入場牌，否則她的小嫩臉往哪兒擱。
古千凝凝神靜氣翻閱手裏的書，等等，這扉頁的落款是怎麼回事？
曹艾慈？！她多金日報的掌櫃？
同名同姓的吧！！！
周遭的人本就眼紅她能得到琴少主相幫，目光自然就聚到她這處，卻不想這人得了書還不珍惜，竟是一副被雷劈的模樣，難免有了想法。
“我勸你還是將書還給琴少堡主，然後趁早回家吧，就你這目不識丁的蠢樣，輪到了也不過是丟人現眼。”
“就是，你以為鹹寧城一年一度的品鑒會，隨便什麼阿貓阿狗都能參加的嗎？連曹大神的佳作都沒有，你也配參賽。”
“京城紅人曹艾慈曹姑娘，那可是吃遍天下無敵手，但凡得到她金口認定的美味，絕對是讓人垂涎欲滴，讚不絕口，至於你，哼，回吧。”
古千凝並不理會這些人的話，她草草的翻閱書籍，一副勢在必得的模樣。
那些人瞧見她不理會自己，漸漸也沒了趣，紛紛都看起自己手上的書來，隊伍也在不疾不徐的縮短中。
估摸過了半個時辰，總算輪到了古千凝。
因是大庭廣眾下的麵試，好與壞也皆呈現在眾目睽睽之下。
麵試的是品鑒會裏輩分極高的夥計，他看著眼前山野村婦打扮的古千凝，眼裏是滿滿的不屑，隨便挑了一個粗淺的問題問她，“今有豆腐一塊，主家聞不得豆腥味，你應當如何處理？”
古千凝道:“這個簡單，去腥之法有五種。”
此話一出，滿座嘩然。
“胡說八道，這去腥之法明明隻有兩種，你這婦人莫要為了答題胡言亂語。”
“就是，曹姑娘的書冊之中隻記錄了兩種法子，那便是兩種，不可能再有別的法子。”
“我看這人根本不懂烹飪之術，就莫要耽誤大家的時間，直接淘汰吧。”
向來別人麵試時，眾人皆靜靜旁聽不做言語，到了古千凝這兒卻群起而攻之，隻因他們覺得此女根本不配排在此處。
而這出題的夥計卻是眸子暗了暗，市麵上流通的書籍確實是兩種法子不假，可曹姑娘有一本高價的珍藏卻清清楚楚寫著五種，眼前的婦人怎麼樣也不像是花得起一百兩銀子買珍藏版的樣子。
應當是誤打誤撞說的五樣吧？
出題的夥計雖這般想著，卻也大發慈悲要古千凝將題答完整，“哪五種，還請姑娘細細道來。”
古千凝將周遭的不屑盡收眼底，她不覺得生氣，反而覺得這是上天賜予的絕妙機會。
睜開你們的大耳朵吧，土包子們！
“其一，鹽水浸泡。在開水中放點鹽，放涼後將豆腐放鹽水中浸泡，泡個10來分鍾即可，這樣不僅可以去除豆腐的豆腥味，而且做菜的時候豆腐也不容易碎。”
此法眾人皆知，聽她說起也隻是冷哼一聲。
“其二，焯水。先將鍋裏的水用大火燒滾，然後轉小火，慢慢倒入豆腐，到水再一次沸騰就撈出，放入冷水中浸泡降溫。”
又是一個眾所周知的回答，可這第三呢？眾人不懷好意的看她。
古千凝輕咳兩聲，繼續說道:“其三，油炸。鍋內加油燒至八成熟，把豆腐炸成金黃色撈出即可。”
油炸之法？豆腐不得碎嘛？
“其四，蒸。把豆腐上籠蒸15分鍾，既可以去除豆腥味，還能讓豆腐變得更有韌勁。其五，凍。把豆腐放進冰窖裏凍透即可。”