難道他們不怕出錯嗎？其實三寶對於這個完全沒有必要擔心，郭老爺子和老柳是什麼人？算的上應該是人精吧，他們怎麼可能讓問題出現在張三寶身上呢？所以能想象的就是他們絕對有了萬全之策略的。
中午去一個湘菜館去吃了一頓，現在整個廣東的飲食業好象已經從從前的三足鼎立變成了一家獨大了。在廣東的每個大街小巷都有湘菜的身影。
“三寶，你說這湘菜為什麼會突然之間冒起，現在把廣東菜和四川菜都擠到一邊去了呢？”在飯桌子上老柳突然插口問三寶道
三寶頓時一怔，他沒有想到吃個飯還要被問。而且還問個這樣的問題，貌似這個問題和他們賣房子有什麼關係嗎？
是啊，為什麼現在這滿大街都是湘菜館了呢？張三寶還真的不知道，在廣東一般以前隻流行兩種菜，一種是粵菜，一種是川菜，但最近川菜好象開始越來越多的宣布倒閉或者轉移走了，這是為什麼呢？
張三寶搖了搖頭“這個真的沒有有研究，不是很了解”
隨便找些話去敷衍，還不如直接回答不知道，這個就是張三寶為人處世的基本原則，很多些上班的人都很喜歡講一大堆的廢話來掩飾些自己的不知道。其實不知道就是不知道，並不需要特意去表現些什麼。誰能保證自己什麼都懂呢？哪怕是博士也不行啊。
“其實以前廣東的粵菜做的非常之好，這麼多年來我一直很喜歡，但最近我越來越不喜歡了，你知道為什麼嗎？”老柳講到這裏的時候，停了停望了望三寶，見三寶搖頭後繼續道“粵菜其實是一個非常好的菜係，但為什麼最近卻很不火暴呢？原因無非是兩個。第一就是後繼人才跟不上，第二個就是人才外流很嚴重，廣東人都有個特點就是喜歡自己做老板。小富則安，沒什麼大的想法，那裏有錢就喜歡去那裏，所以整個中國，廣東菜到處開花，但他們走的確是一個單打獨鬥和高檔市場，在北方呢？廣東菜那是有錢人才吃的起的，所以導致推廣性不高，而在本地呢？那些廚師基本都是弄了幾十年的老師傅，並沒有什麼推陳出新的想法，在他們心中，培養出好的徒弟，那就是來和自己搶飯碗的，所以導致廚師這人才後繼不足，這樣也明顯的導致菜的質量下降，又或者說幾十年都是一個味道，誰願意吃呢？吃的人少了，自然慢慢的就會退出龍頭老大的地位。至於川菜呢？其實在這之前，最有能力和粵菜競爭的就是川菜了，因為他們的人來廣東來的早，在很多很多年以前，很多廣東人以為四川話就是普通話，但廣東這地理位置不怎麼好，隨著四川重慶那邊的發展越來越好，四川籍的人開始越來越少，去吃川菜的人也越來越少，為什麼呢？他們的問題還在於不懂得變通，這麼多年來他們還是堅持他們一貫的做法，但這裏是廣東，你做的那麼麻，誰吃呢？一口下去，舌頭頭麻了，那還吃個屁啊，所以他們做菜也隻是針對某些獨特的群體，所以他們成不了霸主，這是很正常的，而湘菜呢？隻是一個簡單的辣字，而且他們的定位是中高檔，也就是說，幾乎所有能有餘錢的在外麵吃飯的人都能吃的起，而且他們這些年來推廣的很快，因為菜推廣的快，而導致湘菜廚師的急速成長，現在在廣東完全的老大就是湘菜，雖然那些大酒店都是以粵菜為主，但那能改變什麼嗎？就好比我們輝宏房產和碧藍天房產，雖然看似他們比我們強大，走的是高檔路線，但實際呢？其實把總營業額算了下來，我們輝宏在廣東還是不爭的老大，因為這本來光靠走高檔路線是走不通的，因為這有錢人始終有限，另外他們也不見得願意把錢胡亂的投資在這些高檔消費上麵，有錢去炒一般居民房絕對比炒別墅要好，為什麼？因為需求大大的在那裏，想不發財都難啊，所以萬一你以後有機會獨立，你一定要明白一個事情，就是一定要找對定位，另外一個就是一定要培養人才，工作光靠一個人是完全不可能能做的好的，沒有後繼人才的公司也是很難發展的，所以你一定不要學廣東人小富則安的那種為人處世，你一定要知道，這個世界是不斷向前的”老柳說道