“最大的那頭給我留著，不用你們殺。”寧遠吩咐了莊頭一句，扯著嗓子一聲吼：“大英！”
大英應聲而到，寧遠的吩咐幹脆簡潔：“殺豬，灌血腸，準備殺豬菜！”
大英應聲而去，莊頭帶人去趕豬，寧遠示意李桐，“殺豬就別看了，血淋淋的不好看，我陪你到莊子逛逛，等他們收拾好，我再來亮一亮手藝。”
李桐笑著點頭，轉身往莊子另一邊走，他就不說，她也不會站在這兒看殺豬這事，總有些習慣延續下來了，比如她不喜歡看流血。
“你家這個莊子真不錯，打理得好，那邊是什麼？”寧遠一邊走一邊看一邊誇。
寧遠手指指向的，是和繞過莊子的一條清澈的、不大不小的河連在一起的一個小池塘。
“那是外婆的主意。”李桐看著小池塘，說來奇怪，已經久遠的很多東西，現在越來越清晰，象外婆。“外婆大半輩子都在江南，她覺得魚隻能清蒸，除了清蒸，別的做法都是糟蹋魚，吃蝦最愛吃熗蝦，最多白灼，小暑必定要吃黃鱔，必定要說一句：小暑的黃鱔賽人參。我很小的時候，外婆整天叨叨，說我可憐，可憐桐姐兒噢，吃不上南邊的活魚鮮蝦，吃點這京城的土腥魚土腥蝦，就當好東西了。”
李桐學著外婆念念叨叨的樣子說話，寧遠側頭看著她，隻覺得在這莊子裏，這一陣陽光下的李桐，和屋裏燭下的她比起來，鮮靈靈活潑潑，漂亮極了。燈下美人這句話，就是胡說八道！
“後來，外婆看到這條河，這河的源頭在那邊山上，山泉水湧出來，經過莊子，再往前彙進沙河，沙河再彙進汴河，外婆說這一條河都是山泉水，河裏的魚蝦沒有土腥味，雖說沒有江南的魚蝦味道那麼好，可也差不太多了，就花了七八年的時候，將沿河的田地陸陸續續都買了下來，又修了這個莊子，再讓人挖了這個小池塘，兩邊下了網，水從小池塘這邊流進去，再從小池塘那邊流出去，水是活水，魚蝦卻出不去，這條河和這個池塘，幾乎每年都要清淤泥，這個池塘裏出來的魚蝦，幾乎沒有土腥味。”
李桐和寧遠信步走到池塘邊，李桐指著池塘和河相連的兩座石頭橋，“網子就在橋下麵。”
“外婆可真講究。”寧遠嘖嘖，“我往京城來的時候，吃過一回清蒸黃河鯉魚，都說怎麼怎麼好，我吃著一般，全是刺，也沒怎麼好吃。”
“黃河鯉魚蒸之前，是要過油的，那不叫清蒸。”李桐示意寧遠，兩人一前一後上了橋。“兩浙說的清蒸，就是把魚去鱗洗幹淨，魚身下墊些蔥薑，上鍋滾水蒸，蒸個小半刻鍾就好了，出鍋淋上芡汁，外婆連芡汁都嫌厚膩，就用醬油為主調些味汁淋上就行了，鮮嫩的很。”