第198章 豆芽
這麼想著，宋青苑拿著書，迅速走進了上房。
周氏正穿針引線，做著小衣。
看著顏色，花樣，大小，不像是做給宋家孩子的，宋家沒有這麼小的孩子。
“奶，這是做給誰的？”宋青苑好奇的問道。
周氏抬了抬頭，“給悅兒做的......”
悅兒？宋青苑了然，悅兒，全名鄭悅，宋家小姑奶奶宋惠英的獨生女。
和她的母親一樣，深受周氏的喜愛。
周氏的眼裏帶著思念之色，“你老姑這一年就回來一次......”
宋惠英遠嫁外縣，每次回來光趕路就需要四五天的時間，故而，隻在每年的年後，回來一次。
母女連心，周氏思念女兒，提前準備給外孫女的禮物，宋青苑表示理解。
可惜，她的兔皮已經用完了，不然拿來給周氏做一雙手套，送給外孫女也是好的。
等有時間去縣裏，看看還有沒有賣的，宋青苑暗暗的道。
“奶，我這本書裏記載了做醬的方法......”宋青苑晃了晃手裏的書。
周氏識字不多，宋青苑也沒把書遞過去，接著道，“我看咱家也沒有做過醬，我也沒看見哪裏有賣醬的，要不，咱做來賣賣？”
“做醬？”周氏詫異，“你咋想到做醬呢？”
周氏搖搖頭，“咱村會做醬的人不少......”
“嗯？”這回輪到宋青苑詫異了，“可是我沒有看到過啊！”
“那玩意兒就是個調味料，窮人家誰會做來吃！”周氏解釋道，“鹽死貴的。”
按照書籍中的記載，豆瓣三鬥，就需要白鹽五升，現在鹽的價格是八十文一斤，宋青苑一計算，確實不便宜。
難道想靠豆醬掙錢是沒戲了？
“奶，酒樓和大戶人家就沒有吃醬的嗎？”宋青苑不死心的問道。
窮人家吃不起，不代表富人家吃不起。
“做豆醬又不難，他們需要的話，自己就能做。”周氏道。
原來人人都會做！宋青苑歎歎氣。
周氏以為宋青苑想吃，於是道，“你想吃的話，就讓你三嬸給你做點醬引子，開春的時候下，咱家的黃豆還剩挺多。”
宋家種了一畝地的黃豆，用來榨豆油，做豆腐，因為提前殺了豬，有了豬油，豆子就省了一部分。
宋青苑想了想，“那就做一些吧......”有了醬，也好下飯。
“那一會兒你跟你三嬸說去......”周氏頓了頓，“今晚就磨豆腐吃吧，剩下的豆腐渣正好做醬引子。”
農家的醬引子一般是用鹽，豆腐渣，麥麩子，玉米麵製成。
三樣加水和在一起揉成團，用紙包起來，放在屋內。
開春的時候，拿出來把表麵長的那層毛，清洗幹淨。加水打散，放入煮好的豆子中，加鹽，均勻攪拌，一起下缸。
缸口封死，一個月之後，揭缸就可以吃。
............
過了一會兒，葉氏進來了，宋青苑把事情一說，葉氏爽快的應下。
進了裏屋，舀了兩勺黃豆出來。
看到黃豆，宋青苑心思一動，道，“奶，這裏有豆芽賣嗎？”
周氏抬頭，“啥是豆芽？沒聽說過。”
宋青苑心裏一喜，隨口道，“也是一種菜，用黃豆發出來的，我在書上看到的。”
“你那書上寫的還挺多，啥啥都往上寫......”周氏掃過宋青苑手裏的書，“大郎他們看的也是這書？”