第417章 雞丸
作坊的雇工，每天供中午，晚上，兩頓飯。
夥食不算好，主食以黍米，高粱，窩窩頭為主，菜就是水煮白菜，冬天的時候，也就是豆腐，凍豆腐，酸菜。
但，這也不算差，普通老百姓，能吃上這些，已然不易。
過了冬至，雇工已經分成兩班倒，在屋內做工。
宋青苑給了老根媳婦，一隻雞，十幾個雞肝，給今天來的雇工加餐。
又留出來一隻雞，和剩下的雞肝，給明天的雇工加餐。
“東家，心善！”老根媳婦笑道。
能遇到善良的東家是他們的福分。
宋青苑笑笑，“嬸子，好好幹，我也不會虧待了你的。”
“哎！”老根媳婦激動的應著。
兩句很普通的，爛大街的鼓勵話，老根媳婦聽著，就如同得到了某種承諾般，更是幹勁十足。
搬著裝著雞肉和雞肝的盆，樂嗬嗬的去給雇工做飯。
............
已近晌午，宋家的晚飯，也要準備起來。
今天正好輪到葉氏，兩隻雞，配著雞肝，土豆，就開始燉。
“呦，今天的夥食不錯啊......”李氏從外麵走了進來，路過廚房，就聞到一股雞肉的香味。
今天的兩組雇工是她負責，雇工準備吃飯，她也回來，準備吃飯。
使勁吸了吸鼻子，李氏問道，“苑兒，今天家裏殺了多少雞，咋還給雇工吃上了？”
李氏不解，宋青苑怎麼突然想給雇工改善夥食？
鄉下人家，一般都舍不得這麼吃的。
宋青苑伸出一隻手掌。
“五隻？”李氏驚訝的道，“咋殺那麼多呢？”
葉氏，宋城禮殺雞的時候，她已經去了作坊，根本不知道家裏到底殺了多少隻雞。
“娘，是五十隻！”四郎蹦蹦噠噠的跑了過來，穿著土裏土氣的大棉襖，誇張的說著。
“五十隻？”李氏一聲尖叫，“殺五十隻，那咱家得吃到啥時候能......”
“還不如現吃現殺！”
說著李氏就笑了，舔了舔嘴唇。
五十隻雞，她豈不是每天都能吃到雞肉。
宋青苑翻了翻白眼，“娘，你想多了......”
............
午飯過後，三房一家，宋青苑，周氏，老根媳婦，又在廚房忙活了起來。
宋青蓉周氏負責剔出雞肉，葉氏，宋誠禮，老根媳婦進行拍打，剁碎。
剁碎的雞肉，宋青苑加上鹽，雞蛋，拌進自己搭配的調料，均勻攪拌。
然後捏成一個個丸子。
宋青茉就負責生火，把丸子煮熟。
煮熟之後，立刻拿到外麵去凍。
如此雞丸就做成了。
宋青苑拿起一個雞丸，放進周氏的嘴裏，“奶嚐嚐，味道怎麼樣？”
周氏舌頭微動，細細品嚐，“雞肉味，挺好吃的，比雞肉吃起來軟和。”
“奶喜歡吃就好，那就多留家裏點，給奶做雞丸湯喝。”宋青苑笑道，伸出筷子又夾了一個自己嚐了嚐，味道還算不錯。
隻是沒有澱粉，捏丸子的時候，不容易聚在一起。
澱粉？
宋青苑靈光一閃，澱粉的用處很多。
這個時代似乎還沒有澱粉，至少榆林縣沒有。
那要不要開一個澱粉加工作坊呢？
想了想。
還是得等到明年開春再說。