起新派料理以及相關事宜來,那其中可得就太多了。
這其中涉及到的物理學家,化學家們,還有後來加入進來的廚師們等,他們是原本就對烹飪過程中的物理和化學過程感興趣的。到底無論做什麼,最開始得感興趣才最好,而顧青他也不是沒興趣,隻是這興趣並沒有那麼其他人那麼純粹,其中還摻雜著有的沒的。
而且比起這新派料理,顧青還是對破碎他人三觀更感興趣。
起這個來,就不得不下當時顧青請一幹科學家們,來見識下什麼是飛花摘葉皆可傷人——從顧青成為周歸璨以來,他就沒將這一平行世界獨有的力量體係放下,有在把其當武功心法來修煉。期間還進行了融會貫通,長久堅持下來,和最開始用柳枝插-入門板,已不可同日而語。這第一次和其他科學家做“不經意”演示時,顧青是“不心”地把一隻鋼筆,那麼輕輕一拍,拍穿了辦公桌。
科學家們:“???”
科學家們的反應也值得玩味。
來顧青這邊的這一撮科學家,因此情此景而大驚失色的,隻有極少數。
更多人還是在麵麵相覷後,就意識到顧青是所謂的食力覺醒者,能做到這樣反科學的事。
注意,他們已經意識到這是反科學的事兒,隻是他們很少去深入研究。
而當顧青提出他對此的疑惑後,科學家們大部分都覺得食力覺醒者,會有這樣那樣神奇的表現,是大家認為理所當然的事,大家也就習慣了不去追根問底。
這種理所當然,一直延續至今。
但並不是所有的科學家都充耳不聞,在曆史上,其實是有部分先賢對此發出過疑問,並想得到解答的,隻是他們的下場通常都值得深思,不是成為了瘋子,就是從此緘默不言,再不然就是放棄了尋求一個答案,重回原有領域,繼續做從前的學者,隻是在該領域少有進益,更有甚者選擇了自殺,結束了自己的生命。
漸漸地,仿佛涇渭分明般,將美食界和其他領域劃開來。
顧青為此揚了揚眉,這樣的秘事,他雖是第一次耳聞,但他並不那麼意外。即使世界規則下美食當道,其他一切都得為之讓路,但並不代表人類中就沒有思考者,否則人類又怎麼能進步,但是和其他平行世界一樣,當思想進步時,總會是由鮮血、苦痛和荊棘等鑄就,尤其是當其他人都那麼懵懵懂懂,隨波逐流,可就有人選擇睜開眼睛時,其他人通常會選擇的,不是跟著睜開眼睛,而是執意要將和他們不同的人打倒。
顧青很明白。
所以這一次顧青選擇了曲線救國,將科學和美食結合到一起,避免被世界規則一竿子給打死,還有就是徐徐圖之,步子不邁得那麼大,最後就是在最初階段,顧青給稍微點明了方向,將思考的“種子”種下,大家悉心嗬護,在以後總歸能茁壯成長。
反正,在大眾沒有察覺到的時候,學術界其實有發生了點看不見,可卻是能讓一部分人感覺到的變化的,那變化雖極,卻能照亮前路,又不會像是燭火般,微風一吹就吹滅了。
相比起來,新派料理發展地很迅猛。
本來因為美食界的超凡地位,有衍生出許多相關的研究學科。如今顧青還已經提供了那麼一個很具體的方向,研究起來自然是事半功倍的。
這新派美食學,是將科學和烹飪相結合,打破原有星級廚師和普通廚師間的壁壘,讓普通廚師能夠做到星級廚師才能做到的烹飪程度,在一定程度打破星級廚師的“壟斷”。
這要怎麼做呢?一方麵是從食材本身上做改進。
顧青試圖進一步參透“食力”原理,進行科學模擬,然後將其運用到畜牧業以及種植業,從根本上培育優良食材。
另一方麵,則是從工具上彌補普通廚師和星級廚師的差別。
人類區別於其他動物的根本標誌,是能夠製造和使用工具。星級廚師諸多利用“食力”能做的,其實可以利用科學來進行一定程度上的替換,比如有許多食材,在烹飪過程中不僅會流失味道,體積也會隨之變,如鵝肝,對於星級廚師來,他們可以利用“食力”在烹飪過程中包裹住食材,能夠保證食材中的美味得到最大程度上的保留,而這其實也可以借用工具來完成,即低溫慢煮機,也可以叫低溫真空慢煮機。
低溫慢煮可以保證密封食物,在精確的溫度中水浴慢煮,借以保持食物不會被煮的太老,還能增加肉的嫩度和紋理、蔬菜瓜鮮豔的色彩、魚肉的細膩鮮美以及甜點的絲滑爽口。
還可以讓原本需要數甚至更多時間準備的食材,其準備時間,縮短到數時甚至數。
類似的工具還有煙熏槍、食物烘幹機、超聲混勻器等。
甚至於將核磁共振造影技術應用進來,用於記錄食材被調製過程中內部變化。
還有全麵監控食物被吃下後,身體各方麵的詳細變化,還有很多組實驗,來從科學角度進一步判別情緒、環境等對人的影響。此外,相關項目還有味道配對、食物分解、香味釋放機製、味覺感受和生物酶轉化等。
可以這麼一來,這個研究中心看起來很高大上,不知道的還以為是在研究什麼不得了的事物呢,但實際上它隻是將廚房和實驗室恰到好處地結合到了一起。在上了軌道後,幾乎每隔一段時間,都會有相對成體係的理論出爐,還有相對應工具的產出,為此顧青在卡羅爾生物科技公司下,有特別增設了相應的分公司。
當然了,顧青這絕對稱不上是壟斷,因為他這不僅僅是自己來做,也有和其他相關部門達成了合作意向,顧青這邊在他們看來,更像是個被他們注資支持的研究中心,是有可能去打破固有局麵的一柄利刃。
若是不成功,那他們其實也沒有多大的損失。
關鍵時刻,他們還能將這個研究中心丟棄,以棄車保卒。
對於他們這般心態,顧青心知肚明,他沒什麼好的,畢竟他也是保持著這種利用的心態——那相關部門把他當利刃,顧青又何妨不把他們當槍使,大家相互利用,相輔相成就是了。
至於棄車保卒一?上了賊船哪有容易那麼下去的呀。
也所幸新派料理撓中了他們的癢處,不惜餘力地宣傳了起來。不過短短時間,即使沒到家喻戶曉的地步,可也沒差到哪裏去,隻是光有宣傳並不足夠,還需要進一步的影響力,對此顧青認為今年年底要舉行的國際廚師大賽,是個很不錯的平台。
在原劇情中,周歸璨便是要參加這一屆國際廚師大賽。原男主角同時也是周歸璨同父同母的弟弟,葉朗寧也會參加,這葉朗寧還會和許薇薇展開一段跌宕起伏的愛情之旅。
如今顧青是沒想親身去參加,不過他還可以用其他身份去,而在那之前,顧青還有其他原就規劃好的事兒去做,即放周爾耕去向嶽震南複仇。