環亞總部慶典終於落成！
莊昊然與蔣天星倆人同時在熱烈的掌聲中，站了起來，在陣陣閃光燈前，倆個酒店業巨頭站起來，彼此相握手。
蕭桐立即主持開香檳儀式，勞倫斯終於領著禮儀小姐款款走來，那托盤上赫然是：黑桃A香檳！渡金瓶身，凹突可見黑桃A圖案，章顯皇者風範，這款香檳是由顯赦的Cattier家族釀造，世界上唯一一家純手工製作的香檳，從傳統的搖瓶，再至封塞裝瓶，甚至錫合金標酒的封印，全是由Cattier家族八人團隊完成，全球每年僅產量5000瓶！
唐妙雨雖然見識酒類眾多，還真沒有見過一款像黑桃A這麼名貴的香檳，當禮儀小姐捧著這瓶香檳走向人群的時候，那瓶黑桃A香檳，在閃爍燈光下，閃爍著金子般的光芒，耀眼奪目！
掌聲再如雷地響起來！
唐妙雨也興奮地拍起手掌，因為她知道接下來要表演開香檳儀式，這是她最喜歡看的一個開酒儀式。
勞倫斯微笑地領著禮儀小姐走向莊昊然與蔣天星，先是尊敬地微點頭，才好紳士地站於香檳杯塔前，戴起白手套，臉上再露莊嚴與神聖光芒，手捧過黑桃A香檳，在一片寂靜聲中，左手握著瓶頸下方，瓶口對著香檳搭傾斜十五度，右手將瓶口包裝緩撕掉，揭去罩在瓶塞上的鐵絲網套，左手母指即按緊瓶塞，右手迅速地拿起餐巾，代替左母指按緊瓶塞，開始旋轉……
瓶內酒液開始沸騰！
勞倫斯有感酒塞即將衝出，即時用右手隻是輕輕地一鬆……
叭的一聲！香檳酒塞以輕微響聲，隨即落在勞倫斯掌中！
全場響起熱烈掌。
唐妙雨也興奮開心地拍起手掌，置身這個地方，或許無須過多語言就彼此明白，香檳酒的喜慶，正是它頑皮而歡騰的泡沫，世人多愛將香繽重搖晃，然後讓酒塞直衝而出，泡沫便在這個時候，直噴射而起，可是殊不知當汽泡全揮發完後，香檳的酒感便會大打折扣，所以在一間如此尊重傳統的酒店，勞倫斯如此尊重酒液生命的人，肯定會保護每一顆泡沫！
十二位侍酒師，立即在黑桃A的開香檳儀式完成後，一致地站在長展台前，同時握起Cattier2000的香檳，撕開包裝口，揭去網套，作三百六十五度輕旋轉一圈，叭叭聲，連響十二下，酒塞輕衝而出，落在侍酒師的手裏，酒液在淺綠色的瓶身中，輕輕地沸騰……
全場再響起如雷的掌聲！
莊昊然立即微笑地上前，先是接過Cattier2000的香檳，站在香檳塔前，將酒液晶晶瑩瑩地倒在塔尖第一個鬱金香杯中，然後酒液滿泄而出，如同悠泉，緩緩落下杯塔每個杯子裏……
唐妙雨也看得好興奮，她從來都沒有看過這麼華麗麗的香檳杯塔儀式，因嗅覺靈敏，已經強烈地聞到了Cattier2000的香檳酒液，彌漫著滿天繁花的香氣，僅是聞，就已經這般美妙，那喝起來，肯定更是令人興奮。
第一杯酒液終於倒盡，侍酒師立即上前，接替莊昊然的工作，拿過香檳酒，再繼續倒滿杯塔……
勞倫斯則握起那瓶黑桃A的香繽酒，將瓶身漸傾斜，照顧小泡沫感受，讓瓶口輕輕地觸碰杯口，柔黃色酒液緩緩地落下高腳鬱金香杯中，那泡沫如同細沙，漸彌漫在酒液上方……
唐妙雨驚叫一聲。
泰賢微笑地看向她問：“怎麼了？”
唐妙雨神奇地看向杯中如同細沙的泡沫，幽幽地說：“真的是一款好酒，泡沫居然這麼細，配合酒液裏奶香的味道，一定入口很美妙……”
這細微的評價，傳入了勞倫斯的耳裏，這個慈愛的老人家，緩地抬起頭，隨即看到妙雨那投入的眼神，他微笑了一下，便說：“唐妙雨？”
“是！”唐妙雨立即好尊敬地站起來。
“過來……”勞倫斯微笑地輕叫她。
蔣天星與莊昊然同時轉過頭，看向唐妙雨。
唐妙雨仿佛被吸引般地站起來，幽幽走向勞倫斯……
勞倫斯卻不說話，而是再握起酒瓶，輕輕地將酒液倒入另一個杯子裏，那真的仿如細沙般的泡沫緩緩流出，濃而不稠，這釀造的過程中，該要多麼的考究，多麼的用心啊……
唐妙雨越看越出神，臉不停地湊下來……
莊昊然站在一旁，看著唐妙雨這模樣，雙眼流露一絲微笑。
蔣天星看著他那眼神中那點笑意，再看向唐妙雨如同孩子般驚訝的表情，倒沉默不作聲。
勞倫斯連倒三杯香檳酒，看著妙雨那神奇的表情，便在第四杯的時候，不經意地問：“在學習葡萄酒的過程中，你能永遠都保持學習者的心態嗎？”
“啊？”唐妙雨情不自禁地看向勞倫斯，想了想他說的那句話，便真心地說：“酒液在每一分鍾，客人的每一點心情中，都會起到不同的變化，更不用說日新月異的季節變更，會帶來不同的酒液感受。人類永遠都超越不了酒液的感受力，也超越不了它們迅速層次的變化，所以每一分鍾的酒液，帶給我的體會，都是新鮮的！我想，不僅永遠都要保持學習者的心態，最主要的，還要保持對生命感悟的新鮮感！對酒液發現的新鮮感！”