“這個菜式主題係列很好!”霍明即刻滿意地笑應,卻又提出難題說;“可是現在是夏天,那裏來的那麼多花?而且花的挑選,務必要高貴,優雅,就像百合,玫瑰,勺藥,甚至牡丹!”
陳曼虹馬上稍起身,笑說:“怎麼就沒有!?我們酒店綠化部向來與市裏的植物研究所有聯係,最近一直在研究新的暖房,想種反季節的花朵!而且全市的花房為數也有不少,收集起來,其實也容易,隻是有需要時間!”
她利眼就瞄向采購部經理!
采購部經理馬上臉流露難色地說:“放過我吧!我們部門的人,隻負責采購!摘花我們不懂啊!”
大家一起笑了起來。
雅慧即刻臉流露笑意地說:“也不一定每款菜式,都需要多少朵花,如果是八百人的宴會,一桌十人,那就是八十桌,以一朵花作為一款菜式,也不過是八十朵而已!然後以百合花,玫瑰花等係列能調動的花朵為主要裝潢!!現在我們最需要做的,就是找出十朵像征性主題的花朵!”
陳曼虹笑說:“這中間肯定要有牡丹,勺藥,菊花,百合,玫瑰,蘭花,荷花,月季,茶花,桂花!!”
唐妙雨也即刻應聲,微笑地說:“如果是花係列準備的酒水,其實更好準備,因為我當時想著,宴會過後,就是觀看演出,如果紅酒等係列有點酒精高度的酒水,客人用完晚宴之後,其實會影響他們的亢奮的心情,今次就以冰酒為主題,前奏先用汽泡酒等係列,充滿濃重花果香氣的酒水!”
祁家明坐在一旁,也繼續笑說:“說來正巧,我們老廚師最近新研了一道菜,就叫做玫瑰冰盤!!用上等的魚生肉包著玫瑰花醬,擺放在冰盤上,卷成一團,外搭一點紫菜,那天我吃完了,就馬上覺得人生好幸福!味道太美味了!我從來都沒有吃過這麼美味的魚生!!”
大家一起再失笑了起來。
“好!!”霍明聽到這話,頓時重鬆喘了一口氣,覺得這件事終於有了一點眉目,馬上擦去臉上的汗水,緊張地說:“你們現在馬上著手去準備!!陳總廚你即刻聯係各部門的老廚師還有精英,倆個小時內研究出新的菜係,然後交給采購部,調動會所采購部的成員,去準備新的食材,最好菜式能與之前的食材相關!我對你們有信心!”
行政總廚聽了這話,便緩地點點頭。
霍明再吩咐秘書說;“通知綠化部經理,務必要與他聯係,看一下全市的花王能不能采購回來我們要的十種類型的花朵,如果沒有,我們就以花名為菜式的主題!”
“是!”秘書即刻應聲!
“唐經理!”霍明即刻叫唐妙雨!!
“是!”唐妙雨微笑地應。
“辛苦你們酒務部,今次要全麵協助廚房後方的酒水配合!如果有需要派出我們酒店的侍酒師,你盡管說!!”霍明馬上再吩咐。
“好!”唐妙雨點頭。
“陳經理你快去統計員工,讓他們馬上集合!我們沒有時間了!雅慧先到露天場地重新布罩,就說我的話,各部門全力配合你!!”霍明再緊張地說:“從現在開始,你的腦子就要轉了!!到底該怎麼布置,怎麼安排,全部都要想清楚了!”
“會的,您放心!我已經有大概的想法出來了!”雅慧馬上點頭!!
“好!!各自忙吧!!快!!我要去準備發文件,讓總裁給我們簽字!!”霍明即刻站了起來,看向行政總廚還是一臉沉重為難的模樣,便隻好歎歎氣,手輕拍他的肩膀,無奈地說;“陳總廚,這也是沒有辦法的事,知道廚師們都火氣旺,盡量安排一下!”
行政總廚隻好歎了口氣!!!
***
行政總廚辦公室!!
唐妙雨與陳曼虹,還有祁家明他們幾人紛紛坐在辦公室,沉默不作聲!
有些餐廳的老廚師,繼續坐在那裏拍桌子地怒吼大叫:“這實在是太過份了!!沒有人敢這樣做事的!!想想今次過來用餐的貴客這麼多,還有蘇**!這一個多小時,叫我們怎麼想!!平時我們想個菜,都要幾個月,不停地驗證,才能上菜牌!這個時候,你叫我們怎麼想!”
“是不是想我們集體不幹了!!”雅閣餐廳廚師,也拍著桌子怒吼!!
一眾年輕精英廚師,都不敢說話!
“老子退出!!要殺要剮隨你們!!我實在不想一輩子的英明毀在你們這些人的手上!!”有個國際知名的中餐廚師扔了廚師帽,要辭職!!
辦公室外!!
陳曼虹聽著這聲音,她一邊抱肩手指挑著指甲,一邊搖搖頭抽笑說:“也難怪咱們陳總廚火氣旺,你聽聽你聽聽,裏麵的人那個是好惹的?個個火氣旺得跟雷公一樣!”
唐妙雨坐在一旁,專心地等待著菜式出來,就要分析酒水!
祁家明實在無奈地站起來,看向在這裏等待的係列經理,說:“要不要喝杯咖啡?”
誰都喝不下去,誰都不作聲。
辦公室內!!
禦尊餐廳的老廚師邊聽著這些廚師在咆哮,邊安安靜靜地拿著鉛筆在白色的紙張,畫著百合花盛放的時候,往中央擺放金蟮,長蟮,細蟮等五蟮肉,然後再用壓汁機通過給百合花提汁,形成了透薄的麵片,包起五蟮肉……他邊分析流程,邊慢悠悠地說:“要真想吵架不做事,就盡快!如果想吵完架再做事,就適可而止!!天天都要鬧這麼一場才能做事,耳朵都聾了!”