她想做的菜是托燒豆腐，但是在西餐廳裏顯然是不能找到純粹的糧食釀造的醋的
於是糖醋汁，隻能用番茄醬來代替，但是用來做意大利麵的番茄醬一般都放了鹽，如果用它直接做糖醋的話一定會味道奇怪。
蘇璃從料理台上裏找出了幾個西紅柿。劃上十字刀口放入鍋中燙一下去皮。
自製番茄醬其實也是廚師們的必備技巧，因為市麵上賣的番茄家往往都經過預先調味，不能達到他們對不同的菜所追求的不同味道。
把番茄去皮攪碎又加入檸檬汁和糖放在火上小火熬著。
蘇璃又開始準備湯。實際上豆腐做湯也是絕大多數Z國湯品都會加入的輔料。雖然說本來是應該用火腿來調湯，但是他們店裏做過佛跳牆後並沒有金華火腿的儲存。不過用做前菜的西班牙火腿或許可以用來代替。這畢竟是高級餐廳，一條就非常昂貴的西班牙火腿，竟被蘇璃切下一塊準備用來做這道樸素的豆腐湯的配料，不知多少老饕都要為之捶胸頓足。
把火腿切成小塊，放入油鍋爆香。不得不說，這種極品西班牙火腿的味道絲毫不遜於金華火腿，甚至有一種別具風情的酒香氣。切成更小塊的豆腐隨之也放了進去。稍微翻炒又加入了水。
廚房裏還有一些羅勒之類的香料，蘇璃想了想也放了進去。還有剛才從櫃子底下翻到的兩條非常新鮮的西芹。豆腐的本質兼收並蓄，不管加入什麼它的味道都會非常鮮美。而這道豆腐湯就是用中西結合的調料熬成的。據說，在Z國某個遙遠的朝代，有一個皇帝在發跡之前當乞丐的時候也從某個飯店的後廚討來了一碗加入了剩菜剩飯以及各種邊角料的豆腐湯，一嚐之下奉為佳品，等到登基之後還專門去找到這些配料做菜，定為禦膳稱作珍珠翡翠白玉湯。
等到蘇璃給豆腐湯勾芡好啊的時候，那邊鍋裏的番茄醬也已經熬成了。把番茄醬澆在炸好的豆腐上翻炒均勻，再盛好兩碗米飯。
托燒豆腐，豆腐羹和米飯成為了這兩個遠在他鄉的中國人的夜宵。
這兩道菜都用不到筷子吃，而且托燒豆腐滋味濃鬱。口感甘醇，更適合澆在米飯上做蓋澆飯。
見蘇璃把托燒豆腐拿勺舀起放到自己的那碗米飯上，陸則也有樣學樣，用勺舀起豆腐放到米飯上。豆腐金紅的糖醋汁與米飯的白皙形成了鮮明的對比，看起來就非常的有食欲。
陸則小心的嚐了一口，舌尖卻還是被剛出鍋的豆腐燙了一下，但是這種軟嫩的美妙滋味讓他停不下來。豆腐的內心柔軟滾燙。帶著淡淡的清香，但是外麵經過油炸形成了一層脆脆的殼。經過酸甜的番茄醬的調製，那層殼浸滿了酸甜的醬汁卻也沒有疲軟。
一塊豆腐裏麵有無數種甜蜜或酸香組合在一起的味道非常有層次感。酸甜開胃，也並不油膩。是夜宵的上上之選。他又嚐了一口盛在一邊的碗裏的豆腐羹。