忙碌的時間過得特別快,國慶節過後,便是中秋。
百味熟食、百味快餐都上新了應季的菜品,謝珺更是抓住了中秋這個商機,在九月中旬就開始在店裏售賣月餅,包括了蓮蓉、豆沙、蛋黃、火腿、五仁等各種口味,自然是人流不息,帶動了大量的銷售。
當然最令謝珺沒想到的是,鮮肉月餅的生意好到了離奇。店門口煎鮮肉月餅的平底大鍋從一口增加到了兩口,還是呈現出供不應求的盛況。每天早上一開門,就有人在門外排隊,那接通鍋子的電源就沒有斷過,從早到晚的。
特別是下班高峰期時候,這種情況最為可怕,一個人最少買一盒,一盒裏麵最少的是四個月餅,更甚者有人直接十幾盒一拿。每每這時候,一眼看過去都是密密麻麻的人頭,從店門口差點都排隊到香覃一中門口了,偏偏還有一大堆食客硬要往上麵湊,樂此不彼。
中秋的月餅不僅僅是家裏吃的,還要拿出手送人的。謝珺從一開始就將百味月餅分成兩條路線走,散裝的口味偏於家常;禮盒包裝的則更加精致,用料更加考究,這種月餅定價都往百元上走。謝珺怕買的人少,禮盒月餅采用了每天限時供應。沒想到第一天售空之後,第二天一大群人詢問百味的禮盒月餅。謝珺仍然沒有加多禮盒月餅供應的意思。
百味所有的月餅都是謝珺帶著人手工做的,從選料、擀皮、包餡、烘製,都是極其講究的。謝珺那幾天忙到了手抽筋,根本無暇去增加供應量了。何況,她簽下了一筆擔子、做了一筆大生意。
謝珺跟香縣老牌的紅陽糕點廠子簽了筆大單子,由她提供配方,委托糕點廠大規模生產百味月餅。這種廠子裏生產出來的月餅則是銷往香州市、香縣周邊的各大超市賣場,保質期要長些,口感稍遜於謝珺店裏賣的。
但總體來說,無論是從包裝上看,還是味道用料,都是要遠遠將市場上的那些月餅甩開的。一經上市,便引起了巨大的反響,各大超市短短幾天就售空。市場上出現百味餅貴,一時難求的局麵。
這件事的起因還要追溯到不久前,謝珺剛剛售賣月餅的時候。百味月餅的口味一傳十十傳百,引起香縣當地甚至外地的爭相購買,曾經排隊排的道路癱瘓,這件事連續上了好幾天《香洲日報》的頭版。香州市有兩個極具商業眼光的的商場老板看到了百味月餅的商機,第二天就找到了謝珺商談月餅進駐商場的合作。謝珺思索了利弊,最終答應了合作,而她的決定不久就被證明了是極具預見性的。
盡管各大商場引進謝珺家的百味月餅,但是門店前大排長龍的盛況絲毫沒有減弱,甚至人流量還有每天增加的趨勢。畢竟對於大多數普通人來說,那熱氣騰騰剛出爐的月餅,要遠遠比那包裝華美的月餅來的美味的多。
謝珺家月餅的火爆,已經引起了市場上多方月餅商的模仿。謝珺早早地意識到了品牌的重要性,在這種她整天忙成狗的情況下,她還是抽空找了一天去香州市的商標局,將所有百味旗下的品牌都給注冊了商標。
中秋節前一天,謝珺就在門口掛了快牌子,說明中秋節當日快餐店停休一天,月餅和鹵味限量供應。
月餅節到了,一大早,店外就排起了長龍,生怕來晚了被人搶光了。謝珺站在門口在給鮮肉月餅裝盒的時候,有一個特別年輕的小姑娘跟她訴苦,道,“qaq,小老板啊!你知不知道我今天是特意請假來買你家的月餅跟鹵味的!為了吃的我這個月的全勤都沒了!”
謝珺哭笑不得,隻得多送一隻鮮肉月餅給小姑娘。她也臨時做了一個決定,今天所有光顧的顧客都加送一個月餅,口味自挑。這樣一來,本來限量供應的月餅跟鹵味就賣的更快了,不少人是開車過來的,大手一揮,一拿就是十幾盒的月餅,短短兩個小時就將準備的一天的分量賣光了。
排在後麵的顧客就沒這麼好運了,眼巴巴地看著謝珺掛出了售罄的牌子,一個個怨聲載道的。在謝珺的再三保證和道歉後,這些沒有買到的人才心有不甘地離開。
謝珺捶了捶自己酸痛的老腰,長歎一口氣,這些天對於她來說真的是痛並快樂著。
“小師父,吉時到了,都準備好了,你快進來吧。”張毛走過來,喚道。張毛本人性格有些咋咋呼呼、大大咧咧的,但是被謝珺虐了半個月後,見到謝珺腿都是抖得,絲毫不敢在她本人麵前作祟。