這話落下，各組代表紛紛上前抽取。
在魯菜係這個小組，一共有二十四人，而陶然庭的加入，顯然是這個小組中名望最高之人。
陶然庭隨手伸入箱子之中，抽取了三個紙條，打開一看，卻見上麵分別寫著三個菜名。
第一個，名叫糖醋鯉魚。
第二個，名叫九轉大腸。
第三個，乃是油爆雙脆。
都是赫赫有名的齊魯名菜。
魯菜係的大廚們，看到這三個菜名，不由得暗暗點頭，目光中閃過一抹凝重之色。
因為越是名菜，越考驗廚師的功力，哪怕一個細節出了錯，味道也大不相同。
比如第一個菜，名叫糖醋鯉魚。
這鯉魚可不是一般的養殖鯉魚，也不是南方泛濫的那種鯉魚，乃是著名的黃河大鯉魚，十分昂貴，一旦做好了，特別好吃。
可如果材料用錯了，那就大相徑庭。
與此同時，其他川菜、粵菜等菜係的小組，也紛紛選擇了自己的菜係。
八大菜係，各有各的特點和口味，有的偏辣，有的偏鹹，有的偏甜，有的喜歡爆炒，有的喜歡清蒸，烹飪方式不盡相同。
“好，從現在開始，各組擁有一個小時的時間，各位參賽的選手，需要在一個小時之內，將自己的三道菜做出來，如果超過規定的時間沒有做出，自動淘汰，大家可以開始了！”
主持人的聲音再次傳來，站在灶台前的廚師們，頓時忙碌起來。
對於廚師來說，同時做幾道菜，也是日常。
畢竟在飯店，麵對龐大的需求，不可能一道菜一道菜的做，必須同時準備好幾道菜的原料，而想要保證每道菜都做的色香味俱全，就需要廚師對每道菜的程序做到了如指掌，信手拈來，一旦火候差了點，可就謬之千裏了。
而這其中，也涉及到如何分配時間的問題。
其他人已經開始手忙腳亂的準備材料，而大廚陶然庭，卻不慌不忙。
糖醋鯉魚。
九轉大腸。
還有油爆雙脆。
這三道菜，對他來說，都是小意思。
尤其是油爆雙脆，他十分擅長。
這道菜，原本是魯菜，在清朝的時候，魯廚入京，逐漸流行，經過不斷的改良之後，成為了京城八大樓之一萃華樓的名菜之一。
甚至，就連著名的詩人袁枚，在《隨園食單》中都記載過。
而著名學者梁實秋，更是在《雅舍談吃》中，對這道菜高度讚譽。
“嗬嗬，你不是對京城的八大樓都很了解嗎？我今天就讓你見識一下！”
陶然庭冷笑一聲，便是開始準備材料。
為了保證食材的新鮮，即便是鯉魚，也是活著的，他首先將這鯉魚處理完畢，用香料醃製。
不過，因為生態的原因，如今黃河大鯉魚十分罕見，這裏所用的，隻是在黃河中遊蕩的鯉魚而已，並不是真正的黃河大鯉魚。
處理完這些，他又開始處理那些大腸，還有油爆雙脆所需要的雞胗和豬肚。
魯菜喜歡大油爆炒，味道偏鹹。
不過這三道菜，一個酸甜可口，一個味道偏鹹，一個油香酥脆，各有特色。
看著一百多廚師們大展身手，坐在評委席上的葉雲生和薑淮，也不由得有些好奇。
薑淮看著石楓和葉雲生，
“二位，要不我們上前去看看？”
“當然可以！”