劉星站起身來,回顧一下包青雲大師剛剛的掌勺過程,沒有丁點信心可以重現原汁原味,不過眼下大師就在一旁等著,也隻能是趕鴨子上架了。
劉星深吸一口氣,凝神靜氣,按照先前包青雲的流程製作了一遍,過程中間還是發生了一些小小的失誤,好在劉星愣是急智救了回來,隻是這麼一來,湯的鮮美能有大師的幾分就不好說了。
包青雲雖然沒有品嚐,卻已經能夠通過劉星製作過程判斷出來了,勉強能有六成五,還算不錯。
墨軒和孔玲品嚐了一下劉星的湯,雖然味道也不錯,可是這麼一對比,顯然遠遠比不上包青雲製作的那一碗湯!
劉星自己也品嚐了一下,暗暗歎了口氣,自己果然還差得遠呐!
包青雲微微點下頭,說道:“馬馬虎虎,下麵我再教你製作南瓜餅點心。”
包青雲就使用劉星之前切出的南瓜丁,取其一半,搗碎了捏成餅,然後開始烹飪,看著依舊很不起眼,實則羚羊掛角,高深莫測。
劉星眼睛一眨也不眨,全神貫注地看著。
八塊金燦燦的南瓜餅這就製作完成了,光是看著就流口水呀!劉星用筷子夾起一塊,輕輕咬了一口,那叫一個酥脆可口,原來普普通通南瓜餅竟然也可以這麼的美味。
劉星閉上眼睛,自己回顧一下包青雲大師的製作全過程,太精妙了,沒有幾百年的苦工絕對達不到那等程度!
墨軒大口咬著南瓜餅,有廚神在身邊,真的是想不發胖都困難啊!幸虧咱們都是仙人,要不然還不得成為一家子大胖墩啊!
孔玲眨了眨大眼睛,底子打磨得不錯的她倒是看出了不少門道,師傅是通過實際掌廚過程中方方麵麵的那些細節來綜合評價劉星的水準,再根據劉星的自身特點來教導最適合他的菜係。
劉星畢竟年紀還太小了,不管是廚藝、經驗還是曆練都有所欠缺,太高端的技藝對他反而會起反作用,所以師傅才都是用一些樸實但絕不平凡的廚藝來指引、啟迪劉星。
劉星張開眼睛,不再畏畏縮縮,大膽地開始製作南瓜餅,並不是完全的複製,中間也夾雜著運用了自己的一些拿手技藝。
墨軒已經吃完了包青雲製作的南瓜餅,接著吃劉星的南瓜餅,嗚嗚,不錯不錯,小家夥悟性挺高嘛。
包青雲的臉上也不由浮現出一絲笑容,說道:“下麵我教你冬瓜燉排骨!”
雖然是很簡單的家常菜,劉星還是連連點頭,大師掌勺自然不同凡響!
包青雲說道:“冬瓜性涼而味甘,能消熱解毒、利尿消腫,止渴除煩,對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。一桌宴席往往大魚大肉,適當添一點冬瓜,便不容易發胖。”
包青雲演示一番冬瓜燉排骨的做法,與劉星知道的差不多少,也是先將排骨洗淨焯燙備用,炒鍋倒油爆香蔥薑大料,放入排骨翻炒片刻,倒入適量的清水,加蓋大火煮開中小火燉煮。隻是包青雲烹飪過程當中使用一些並不深奧的小技巧,偏偏就是這些小技巧卻猶如畫龍點睛一般,普普通通的冬瓜燉排骨頓時就升華了!
雖然還麼有燉熟,可是那醉人的香味兒已然彌漫開來,劉星陶醉地吸了一口氣。
“下麵就是慢慢燉了,火候到了就可以掀蓋。小星你來試試。”
劉星可沒辦法像包青雲那般舉重若輕、信手拈來,一絲不苟、不緊不慢、認認真真製作一番,最後加上蓋子燉煮。
包青雲讚許地點點頭,小家夥悟性蠻高,倒是不錯。
墨軒和孔玲用完餐,便去臥室修煉了。
劉星等到冬瓜燉排骨熟了,對比著嚐了一下味道,自己的手藝顯然還是欠缺了不少火候。劉星也不再纏著包青雲要學習更多的手藝,反反複複練習剛學到手的三樣手藝,磨練己身。
劉星怎麼也當過廚師,心裏明鏡似的,就這三樣手藝,已經足以成為金字招牌菜,不僅可以保住劉家酒樓,發家致富都是輕而易舉!
包青雲更是讚許,知道貪多嚼不爛,貴精不貴多,小夥子真是不錯,或許真的可以收他作為弟子呢!包青雲不著急,現在自己已經踏上鬼仙之途,卻是不用再擔心壽元不夠用了,時間很充足,可以慢慢來。
一晃兩天就過去了,該去參加入學考核了。墨軒摟著孔玲走出臥室,就見著劉星還一個勁兒埋頭雕刻一個冬瓜!包青雲又恢複了迷你形態,在一邊看著,偶爾點撥幾句。
墨軒好笑地搖搖頭,這一老一少還真是蠻合得來的,都是廚癡啊!