第431章 鳳淺的獨白(1 / 2)

“刀工可分為十二種刀法:切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、食雕,比較常用的是切、削、剁,我今天要教大家的是最簡單最常用,但也最考驗刀工的切!”

鳳淺說著,取來一根黃瓜,繼續解說:“切工的最基本要求是,要保證每一塊肉大小相同、厚薄均勻、長短整齊、粗細相等,如此才能確保食材受熱均勻,調味均勻,避免出現部分已熟、部分還生的狀況,就像這樣……”

她演示了幾刀,手速快得驚人,隻聽得砧板上傳來喀喀喀喀的聲音,大半條黃瓜在她的手底下瞬間切成了薄片。

鳳淺拿起其中兩片黃瓜,展示給眾人觀賞。每一片薄得透光,又厚度均勻,眾人齊齊發出驚歎。

蔡靈廚三人對視一眼,齊齊點了點頭,表示讚賞。

接著,鳳淺又取來一塊五花肉,說道:“肉的切法和黃瓜又有所不同,也更講究,每一刀下去的角度、力度、速度,都有可能影響最後的肉質,比如,下刀的角度,可能會影響到肉肥瘦的搭配,下刀的力度,可能會影響到肉的形狀變化,而下刀的速度,則可能影響到肉的邊緣光滑度,所以,肉的切法,應該這樣……”

她拿起刀,再次演示,剛切了兩刀,突然胸口處蠱蟲拱了幾下,痛得她雙手顫抖,額頭滲出冷汗。

眾人正聚精會神地觀看她的刀工,突然見她手一抖,出現失誤了,詫異的同時,嘴裏不自覺發出一陣噓聲。

蔡靈廚三人也詫異,如此低級的失誤,對於風靈廚這樣的高手來說,不應該出現才是,風靈廚到底是怎麼了,怎麼今天發揮失常?

唐辰羽和風清羽二人知道真相,暗暗為她捏了把冷汗。

“師父!”唐辰羽緊張地看著鳳淺,很想勸她放棄,但他知道,自己阻止不了她,他更想告知大家真相,師父若非身中蠱毒,否則絕不可能出現失誤,但他也不能!

“師父,那把菜刀今早剛上了油,你小心些!”

鳳淺抬頭,看了一眼唐辰羽,知道他是在為自己的失誤做掩飾,衝他微微一笑,重新振作精神,說道:“人有失手,馬有失蹄,偶爾失誤,這很正常!不過,我們身為靈廚,所用的食材都無比的珍貴,所以每一刀下去之前都要好好斟酌才是!”

說著,她接著切肉,接下來發揮正常,再無失誤。

一眾師生再次被她精湛的切工所折服!

終於,一堂課結束,鳳淺環掃了一圈,看著下麵一張張鮮活的麵孔,想到馬上就要和他們告別,她心中又是感慨又是不舍,但天下無不散的筵席,曲終總要人散,她收拾好心情,離開了廚房。

從百味珍饈園回來後,鳳淺去了司空聖傑沉睡的別院,還有一個時辰,他就該醒來了,到時候和他告個別,她就可以安心地去了。

來到別院的客房,她推門而入,司空聖傑安靜地躺在那裏,雪白的發絲鋪滿了大半張床,不知是靈力在逐漸恢複的原因,還是他體內的寒毒往外散逸,他的皮膚晶瑩得近乎透明,整個人安靜地躺在那裏,像來自雪山之巔的精靈,美得驚心動魄!

每次鳳淺看到他,都有種可遠觀而不可褻玩的感覺,他那樣美好的人,應該被高高供在天上才對!