蔣司宸做飯還是十分專業的,他的第一道菜是日式料理中最常見的壽司。
他首先把雞蛋,胡蘿卜,黃瓜,香腸切成絲兒備用。
隨後又開始調糖和鹽醋,按照比例調製好,倒在鍋裏充分融化後,盛在碗裏,涼了之後,就可以用了。
隨後又在連米飯裏倒入少量的醋,鹽,香油,把米飯平鋪在紫菜葉上麵,依次放入備好的材料。最後用竹簾卷起,卷的過程中壓實,這樣壽司就做好了。
最後一步切壽司。切的時候蔣司宸在刀上沾了點水,這樣切的很平整,簽完後裝盤。一道菜就這樣做好了。
接下來做的就是三文魚刺身。
選用的是最新鮮的三文魚,蔣司宸將刀水煮消毒,隨後把新鮮的三文魚去頭去尾,然後沿脊骨片開。刀法可以說是非常的嫻熟。
見此宋微微都已經驚呆了,沒想到蔣司宸竟然還有這麼一手。
“行啊,平時沒有看出來,你竟然還會做日式料理,這刀法真是嫻熟,堪稱大廚了。”
聽到宋微微的誇讚,蔣司宸嘴角勾起一抹淡笑。
“曾經有一個朋友是日式料理大廚。經常去他那裏吃飯,也就學了兩首,今天應該算是第一次小試牛刀吧!”
見蔣司宸竟然還在謙虛,宋微微無奈的搖了搖頭:“你這可不像是第一次小試牛刀,像是做過好多次了。”
蔣司宸切片魚,的確不是第一次了,但是做其它的日式料理,真的是第一次。
見宋微微還不相信,蔣司宸指了指手中的三文魚:“我不是第一次片三文魚。但是,我是第一次給心愛的人做日式料理,不論你是信還是不信。”
聽到這話,宋微微的臉,不由自主的就紅了起來。
她抿嘴偷笑,不敢在看蔣司宸,臉上帶著幾分害羞的表情。
無論蔣司宸是不是第一次,他今天這樣精心的籌備料理,都已經讓宋微微很是感動了。
蔣司宸的手依舊還在忙活著,他將脊骨和腹部的大刺用幹淨的鑷子夾了出去,隨後又把中間的小刺夾出去。
這做非常的浪費時間,但是蔣司宸很是細心,一點點的將所有的大刺小刺全都拔得很幹淨。
一切處理妥當之後,蔣司宸又將魚肉割成塊,用保鮮膜包好,冷凍保存起來。
他又選了一個深點的碗,倒入了冰塊,用錫紙覆蓋住。
最後,就是三文魚切片兒了。蔣司宸將魚片切成了花朵的模樣,薄厚適中,卷起來特別好看。
然後將它放在了紫蘇葉上,裝點了一下,拚盤之後的三文魚刺身,簡直美極了,讓人舍不得下口吃了它。
三文魚切片做好之後,隨後就是芥末調汁,準備當作醬料用。
兩道菜已經做好了,下一步蔣司宸準備做湯。
一邊做著蔣司宸一邊解釋著:“吃日式料理最重要的順序是清淡的,然後是重口的,最後是湯。”
“一般來說要先吃生魚片,然後還有天婦羅,烤牛肉,最後一道是增味湯。”
“所以你下一步準備做什麼?”