穀斐波心裏的一張藍圖其實早就有了。
他要把現在看起來還比較弱小的方寸海鮮酒樓打造成雲東市的一塊金字招牌！
他要讓雲東市的人想吃海鮮了第一個想到的就是方寸海鮮酒樓！
也許要實現這一個宏圖構想太難太難了，可是人的心裏有夢想總是好的。
穀斐波的夢想藍圖已經形成了。
他點了幾道普通的海鮮，然後忽然說道：“請給我一份北海道的鱈場。”
服務員一怔：“鱈場？什麼是鱈場？”
“那是蟹的一種。”
“對不起，先生，我們這裏沒有。”
“毛蟹呢？”
“也沒有，我們這裏有其它種類的蟹。”
“啊，那給我一份鬆葉蟹吧。”
服務員的表情要多為難有多為難：“這也沒有。您可以嚐試一下膏蟹。”
“好吧，既然你們這裏都沒有，那就膏蟹吧。是活的嗎？”穀斐波看起來有些無奈。
“當然，我們這裏的膏蟹采取的特殊冷凍保存方式，運到店裏的時候全部都是活的。”
“好的，那就這幾個菜吧。”
可是雷歡喜知道他這麼做肯定是別有用意的。
他什麼也沒有說。
不一會點的菜陸續的上來了。
尤其是那盤膏蟹，從外表上看起來特別的誘人。
可是穀斐波拿起筷子嚐了一口，隨即便皺起了眉頭。
他把服務員叫了進來：“麻煩你把經理叫進來一下，謝謝。”
服務員趕緊急匆匆的走了出去。
不會，一個和莫胖子差不多的胖子滿臉帶笑的走了進來。
一進來，發了一圈名片，又發了一圈香煙：“我是這的經理。請問幾位貴客有什麼事嗎？”
穀斐波看了一下名片，經理叫劉愛忠：“劉經理，你們的膏蟹是死的。”
“啊，也許，也許。”劉愛忠還是滿臉帶笑：“膏蟹這種東西不好保存，生命力弱。即便冰凍了也很容易死，但我可以保證的是，運到我店裏的時候都絕對是活的。我不是和你們吹，我這裏的所有海鮮都是當天從海山空運來的。”
穀斐波笑了一下：“我的意思是，你買的時候就是買的死的。”
劉愛忠麵色一變，隨即恢複笑容：“瞧您說的，我這海鮮酒樓開的也不是一天兩天了，要是我做這種缺德事，生意能有這麼好？”
“膏蟹這種東西是一分價錢一分貨。”穀斐波不慌不忙地說道：“就像香煙。同樣能抽，不好的香煙兩元一包，好煙四五十元一包。死蟹爛蟹，買到手一殼水，你到市場上白揀都有。可還是能吃，怎麼樣才能讓客人吃不出來？爆炒啊。千萬不能清蒸，一清蒸，蟹殼一剝出來。一看就看出來了，可是爆炒就不一樣了。色香味俱全啊。”
劉愛忠麵色再變，他知道自己這是遇到行家了。
自己買來的的確是死蟹，便宜啊。
以前這樣的客人自己也遇到過，劉愛忠知道該怎麼應付：“您是客人，您怎麼說都成。這樣吧，我們這點貴在以客戶為上帝。這份膏蟹我不收您錢，送給您吃您總滿意了吧？”