蔣和點點頭，很多酒樓招廚子的時候，即便有牙行擔保，但是基本上也都會再讓廚子親自下廚做一些拿手菜式，看看廚子的水準。現在林婼做的這個其實就跟招廚子的時候的測試是同一個性質的，雖然明白，但是蔣和也知道林婼應該有下文，於是便靜靜地看著林婼。
林婼眼裏閃過一絲讚賞之色，把話說到一半看看這個年輕人會不會等待下文，同樣也是林婼的小測試之一，很明顯，蔣和是個聰明人，做夥計的腦子靈光是再好不過了。也不拖遝，走到櫃台邊拿了一塊麻布材質的抹布，遞給蔣和，開口講出了自己的要求：“我要你在一盞茶之內將所有的盤子、碗和銅錢全部收起來，放到櫃台那邊，有問題嗎？”
蔣和這才打量了一下客堂的大小，十三張桌子跑起來最少也得一分鍾，再加上端盤子收錢擦桌子，一盞茶的時間確實有點緊，但是蔣和還是點了點頭示意自己明白了。
林婼笑了笑，讓宋宸記著時間，自己卻轉身去了廚房，她剛剛封好了的醬料得進行最後一步的調製才能算得上完美，這段時間因為緊緊蓋著陶罐，水蒸氣凝結成水滴落進醬汁裏麵，應該差不多就可以加上最後一點薑末就好了，回來應該也差不多可以看到結果了。
果不其然，等林婼調製好醬汁，又將其放置在通風口散去熱氣之後，踏進客堂的那個時刻，蔣和剛好把最後一個盤子放在了櫃台上，林婼走了過去檢查了一下桌子，發現自己悄悄留下的油汙都被擦幹淨了，頓時覺得很滿意，夠機靈，夠細致，手腳也夠快，當自己的夥計綽綽有餘了。
看著因為在一盞茶的時間內做了太多動作而讓臉色顯得有些紅潤的蔣和，林婼毫不吝嗇地對其表達了讚賞，詢問了一下是否記得具體的銅幣金額，蔣和也麵色不改地回答了正確的數額，很明顯早就料到林婼會問這個問題。
“很好，從今天起你就留在這裏當夥計吧，至於薪金，在我這裏並不是固定數額，而是多勞多得。”林婼看著蔣和有些疑惑的眼神，解釋道：“店裏買賣的是烤串，一種新的菜式，每賣出十串葷串，你就可以得到二十枚銅幣；而素串則是十串五枚銅幣，以此類推，每天記賬之後月結，清楚了嗎？”
蔣和似懂非懂地點了點頭，雖然目前還不知道林婼口中的烤串是什麼，但是聽起來應該和那種俠客野外吃的烤肉有聯係，林婼說的也很清楚，如果客人買得多，那麼相對應的，蔣和也能得到一筆不菲的酬勞，累積起來再按月發放，不難理解。