雖然不知道夫人口裏所謂的醃菜是什麼，不過既然主子已經安排下來了，他們下人隻照做便是。
“我讓人今天就開始整理，明兒夫人來了定然能看見幹幹淨淨的菜。”
舒芫點頭：“好，你去吧！”
董管事走了之後，晏星洲他們這才回來繼續吃飯。
趁著沒人注意的時候，晏星洲又交代了杜鵑：“以後不管什麼人找，隻要是姑娘吃飯的時間，不準來通報，什麼事都等她吃過飯再說！”
“知道了，公子！”
舒芫本來就廋，若是再這麼飲食不規律，身體非得搞壞了不可。
吃過飯舒芫還想著明兒做醃菜的事情，打算帶著下人去買配料。
晏星洲連忙攔住了她：“你今天跑了一天了，還是好好休息吧，需要哪些配料，要多少你說，我寫下來，讓人去買就是了。”
舒芫大病初愈，適量的活動是可以的，太過勞累對身體也不好。
舒芫點了點頭：“那我們現在就去書房，這事兒不解決了我今天都會睡不踏實的。”
蔬菜醃製是一種古老的蔬菜加工貯藏方法，既能夠長久的保存蔬菜，又別有風味。
醃菜在曆史上流傳已久，品種多，方法簡單，配料也不多，就地取材就能做。
隻是這麼好的東西在大禹國竟然沒有？
舒芫之前做醃菜隻是想將賣不出去蔬菜變個法子賣出去，沒想到反響這麼好。
她原本也打算在上京推出醃菜的，不過想著還不熟悉這裏的商圈，也不清楚這裏的購買力，便想著先賣蔬菜，再慢慢推出別的。
隻是沒想到一開張就搞出這麼多事情來，銀子沒掙到不說，還讓自己白白受了這麼多罪。
上京畢竟是大禹國的都城，跟清河鎮不一樣，是舒芫太想當然了。
見她一會兒擰眉，一會兒思考的，晏星洲不禁放下了早就準備好的筆。
“怎麼了，在想什麼呢？”
舒芫搖了搖頭：“沒什麼，我們開始吧！”
醃菜的品種多，不過不管做什麼品種的，都少不了鹽！
而且鹽的量要得還比較大，否則的話即便醃菜做出來也不易存放。
舒芫粗略算了一下鋪子裏蔬菜的量，又多備了些打算醃製陳治傑那邊送來的，報了個二十斤鹽的數量給晏星洲。
這些還隻是初步的，若是這些醃菜賣得好的話，以後還需要更多的鹽。
大禹國並不臨海，鹽要從鄰國進來，相當於是進口貨了，所以賣得比較貴，朝廷管控得也比較嚴。
不過大禹國是大國，國力雄厚，鹽雖然略貴，倒沒有老百姓吃不起，就是窮一點的人家少放一點，吃得淡一點罷了。
之前舒芫在清河鎮讓人去買鹽的時候，賣鹽的老板還樂嗬嗬的，讓人送貨上門。
誰去買鹽都是買幾兩半斤的，舒芫這一去就是幾十斤，算是大客戶了，老板自然要好好招呼著。
除了鹽之外，花椒，大蒜什麼的舒芫都一一報了數。
當然了，最重要的還有辣椒。
少了這麼一樣，很多醃菜就不好吃了。
辣椒是舒芫特製的，大禹國之前根本就沒有人吃辣椒，也得從梅花溝那邊送過來，隻能先做不需要辣椒的品種。