第一卷 第229章 廚門總部1
第一卷 第229章 廚門總部1
“我想五位長老不太清楚的應該是後一個過程，也就是使用火龍果的汁液對羊肉包進行澆汁，然後高溫加熱再速凍吧？”彭白笑著問道。
五位長老非常爭取的點頭，因為彭白所說的確實就是他們不太清楚的地方，雖然烹製菜品的過程當中，速凍箱和烤箱都是經常使用的輔助工具，可是實際上，真正能夠用上的機會少的可憐，這也難怪五位長老不知道彭白用意了。
“火龍果的汁液融入了羊肉當中以後進行高溫，是為了能夠讓火龍果的汁液反應出顏色來，羊肉經過了蒸製會變成白色，也就是壽桃的基礎色，對壽桃的製作，我本來是可以使用可食用色素的，但是效果卻並沒有火龍果的汁液好，而且火龍果的汁液經過了高溫再速凍，顏色加的光鮮。尤其是，速凍我選擇的溫度是零下三十度，速凍的時間為十秒鍾，為的就是讓冷凍的溫度快速的將火龍果變成我需要的東西，但是這種低溫因為時間太短，隻是凍了一下外麵的部分，經過了三分鍾的等待，內裏鱈魚肉的溫度提升，將外部進行了小幅度的加熱，這樣吃起來並不會有冰的感覺，反而會覺得非常可口，尤其是我使用的皮是精選的羔羊肉，羔羊肉經過了高溫速凍兩個步驟，肉質加的鮮美，絕對不會出現塞牙的情況。”彭白侃侃而談，所有人一邊聽著彭白的講述，一邊不住的點頭，彭白這種烹飪過程當中連細微的部分都考慮到了，這種心思，座的人沒有幾個能夠和彭白相比的。
正因為彭白將每一個細節都考慮的非常好，所以，彭白才能夠從這些同樣身為廚師的人當中脫穎而出，成為整個廚師門當中有前途，被五大長老看好的人。
五大長老拿起筷子，開始品嚐彭白烹製出來的福星賀壽。
“等一下。”彭白忽然出言說道。
眾人的目光一下子又集中了彭白的身上，很多人心中開始為彭白的前途擔憂了，隻要是美食家都知道，品嚐一道菜品的時候，周圍好是保持安靜，因為安靜的環境加容易品味出菜的內涵，而美食家討厭的，是品嚐的過程當中被人從中打斷，五位長老身為高級的廚師，自然也是嘴巴刁的美食家，現彭白竟然打擾了他們品嚐，這種罪過可大了。
果然，甄奇斯皮爾拖格雷斯特非常不悅的停下了筷子，微怒的問道：“什麼事情？”
彭白走上前，打開一瓶z，為五位長老的酒杯倒了半杯酒，這才回答道：“其實我做這道菜有兩個目的，第一個目的，是為五位長老賀壽，祝福五位長老壽比南山不老鬆；第二個目的，則是為了搭配史密斯先生送給五位長老的賀禮，也就是這世界頂級的z酒，所以，品嚐之前，先要喝一口z，這樣能夠刺激舌頭上麵的味覺神經，吃起來的味道就加好了。”
五位長老的麵色恢複了正常，畢竟，這五位長老看來，每一道菜都有其獨特的過程，沒有一個吃的步驟的菜肴並不能算是真正的菜肴，就好比炒雞蛋一樣，炒雞蛋有過程嗎？炒雞蛋沒有什麼過程，無論是先放鹽和蔥花還是後放鹽和蔥花都沒有任何關係，反正後出來的就是炒雞蛋，而真正的菜品，因為這個過程才加的好吃。
坐下方的史密斯心中樂開了花，因為彭白的話等於是五位長老的麵前表揚了自己，並且讓五位長老記住自己送出來的禮物，畢竟這裏坐了百多位人，每個人都送上了壽禮，其中不乏有完全相同重複的，就算是z，至少也有六七個人送，畢竟五位長老好酒的習慣是眾所周知的，可是彭白這麼一說，就等於把史密斯推到了前台，然後把其他人的壽禮全都堆到了史密斯的身上。
史密斯心中暗道，結束了壽宴回去，一定要好好的考慮是否應該把這個小子調到自己的身邊，就算現自己霸占著這個位置，這個位置遲早也是這個年輕人的，與其等到讓這個小子推倒自己，不如直接給這小子一些好處，讓他輔助自己，記得自己的恩情一輩子。
五位長老開始品嚐彭白烹製的這道福星賀壽，這第一個壽桃剛剛吃進了嘴裏，盤子當中的福祿壽三仙合一的食雕作品竟然不可思議的彎腰低頭，就仿佛向五位長老鞠躬一樣。
彭白高聲說道：“福星顯靈，祝福五位長老延年益壽啦！”
甄奇斯皮爾拖格雷斯特被彭白的這一手弄得渾身上下舒坦的很，而其他四位長老顯然也和甄奇斯皮爾拖格雷斯特一樣，雖然不知道彭白是怎麼辦到的，但是這麼一手，菜品方麵來看，就比那些雖然看起來精致，吃起來味道非常不錯的菜品還要高上很大的一籌了，畢竟隻聽說過西湖醋魚上來的時候魚嘴能動，但是誰聽說過食雕作品會動的？