第十章行政部總務後勤管理 第一節行政部總務後勤管理崗位職責
一、總務後勤主管任職條件及崗位職責
（一）總務後勤主管任職條件
1．學曆背景。擔任總務後勤主管一職應該具備公共關係學、行政管理相關專業本科以上學曆。
2．培訓及資曆。總務後勤主管接受過管理學、公共關係、人力資源管理、財務管理等方麵的培訓。
3．工作經驗。一般來說，總務後勤主管應該具有5年以上相關工作經驗，其中2年以上擔任行政、後勤主管以上職務。同時，有獨立的工作能力和管理經驗。
4．基本技能和素質。總務後勤主管需要具備以下技能及素質：
（1）知識麵廣，對後勤管理專業知識掌握較全麵。
（2）對現代企業後勤管理流程、管理手段和模式都有較深入的認識。
（3）具備較強的交往能力。
（4）品格高尚，道德素質好，富有責任感。
（5）具有較強的時間管理能力。
（6）計劃、控製能力強，工作效率高，能夠有效控製工作進度。
（7）具有較強的說服能力和敏銳的洞察力。
（8）具有較強的分析、解決問題的能力。
（9）思路清晰、考慮問題全麵細致。
5．個性特征。由於後勤工作的特性，因此，隻有具備以下性格特征的人才適合當總務後勤主管：性格溫和、意誌堅強、有耐心、主動積極、豁達樂觀、樂於助人、忠誠守信、工作嚴謹、敬業、責任心強、具有團隊合作精神。
（二）行政部總務後勤主管的崗位職責
在企業中不管是什麼級別的管理者，無論是哪個部門的主管部都應該知道自己的崗位職責，這是做好自己分內工作的前提。後勤工作複雜、繁瑣，後勤主管更應對自己的職責清清楚楚。後勤主管是負責企業後勤工作的主管領導，日常工作對行政總監或行政經理負責。
二、後勤主管助理崗位職責
後勤主管助理的主要工作任務是協助後勤主管工作，並辦理後勤主管交代的工作。
三、食堂管理專員崗位職責
（一）食堂主管任職條件及崗位職責
1．學曆、資曆及工作經驗。作為食堂主管需要具有普通學校高中或中專以上學曆，受過餐廳管理專業知識培訓，具有食堂管理和服務3年以上的工作經驗。
2．基本技能和素質。
（1）有較好的服務意識和工作責任心，有嚴謹的工作態度，具有全局觀點，能堅決執行上級指令，完成工作任務。
（2）熟悉食堂內部業務的操作，對采購、保管、烹調、售賣等環節均能進行有效的管理，具備獨立管好食堂的工作能力。
（3）懂得食品營養與食品衛生知識，懂得財會方麵成本控製基本知識，能夠對飲食營養進行合理的配置，對食品進行成本核算與控製。
（4）了解飲食業有關法規、製度和各種設施設備的安全操作規程。
（5）能廣泛聽取員工的意見反映，不斷改善服務質量。
（6）工作作風好，能實事求是地向上級提供信息、反映情況，沒有弄虛作假與陽奉陰違的不良行為。
（7）思想意識好，公私分明，能自覺維護公司利益，不利用職務之便營私舞弊，有較好的組織紀律性。
（8）身體健康，能長期堅持巡視檢查和現場管理，承受加班加點和突擊任務的壓力。
3．崗位職責。
（二）夥食組長崗位職責
（三）廚師崗位職責
（四）食堂采購員崗位職責
（五）食堂保管員崗位職責
四、宿舍管理專員崗位職責
（一）宿舍管理員崗位職責
（二）宿舍保安崗位職責
五、保潔人員崗位職責
（一）宿舍保潔員崗位職責
（二）室外保潔員崗位職責
六、綠化人員崗位職責