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媚娘看向司徒清嬋，這個問題她可回答不了，因為這也是她想知道的問題。
司徒清嬋看著紗幔後的女人：“先來說公司吧，你們是開酒樓的，這裏是你們的總部，可以稱之為公司，下麵一家家酒樓就是你們公司下麵的分公司，也就是分店。這些分店形成一定數量就組成了集團，這個集團是對有實力，大型企業的稱謂，我這麼說你能明白嗎？”
女人起身往外走：“還是有點兒不太明白！”她的麵容如同冰雪下的雪蓮漸漸浮出，她撩開紗幔站在幾人麵前。年齡二十三四，穿著一身白色的紗裙。身材苗條，麵容精致絕對是粉雕與琢，柳葉彎眉、秋湖般的眼眸、翹挺的鼻子、櫻桃小嘴，嘴角邊還有一個淺淺的酒窩。
白澤一時看直了眼，吳蘇轉頭微笑看向司徒清嬋：“老婆，這個你在行，你給她解釋！”
司徒清嬋很滿意吳蘇的表現，看著女孩繼續說道：“你哪裏不明白？”
文影起身搬一把椅子放在女孩的身後，待女孩坐下後她又搬一把椅子坐在女孩身後，差出一個椅位。
女孩看著司徒清嬋：“我想知道，你們為何不用宗門的方式管理宗門，而要用公司這種方式管理？”
“宗門那一套太老舊，腐化，對你們或許合適，但對於我們來說並不合適！”司徒清嬋停頓一下繼續說道：“我不知道你現在的酒樓管理模式，但如果是我管理的話，我肯定會用的我方式來管理，更合理的去管理和經營。”
“那如何才能合理的管理和經營呢？”女孩繼續問道。
司徒清嬋看向吳蘇：“老公，你以前經常與酒店打交道，這個你來回答！”
“好！”吳蘇點頭，看著女孩：“首先說你的硬件設施和軟件設施，硬件就是包括建築、內部的構造，裝飾及擺設。軟件設施包括你的菜品、酒水和服務。”
“硬件設施就不說了，先說軟件。菜品，如果一家酒店想在一個地方開得長久，必須有自己的特色，色香味一定要好，適合當地人的口味。例如，在傲龍皇朝，你們這邊人的口味重一些，那麼同樣的菜品在做的時候就得做出調整，多放一些鹽。炎龍皇朝的人口味清淡，你們就要考慮少放鹽，或者加些糖做調味。”
“酒水就不說了，大同小異。現在來說一下服務，無論對普通客人還是高級客人，你都要做到有服務，讓客人覺得花這些錢值得。什麼叫服務呢？不是說我給你端茶倒水就是服務，而是要根據客人的情況滿足對方的需求，這才是服務。”
“酒樓進來客人，要有人站在門口迎接，帶領客人入座，或者帶領客人去他需要的座位，比如靠窗的位置、卡座、雅間，這個人要全程帶著客人，直至把對方送到座位後再離開。然後由服務人員接待，熱情禮貌地詢問客人的需求。”
“比如要知道對方是幾個人，客人的喜好、口味等等，然後根據客人提供的信息為對方推薦菜品和酒品以及食物！這個服務人員是要隨時聽後客人差遣的，也要有眼力勁兒，看到客人的茶壺沒有水，要隨時添上，這個隻是針對一般客人，如果是重要的客人或者雅間的客人，水杯裏的水沒有了就要給客人滿上，酒杯裏沒酒了就要給客人斟上！”