香菇肉粥
【營養功效】
骨頭湯富含鈣、磷，其含有的膠原蛋白，食用此粥能增強人體製造血細胞的能力，尤其有利於青少年的骨骼生長。
原料：白粥1碗，豬肉末100克，幹香菇10克，芹菜30克，火腿20克，大骨高湯250毫升，鹽2克，胡椒粉1克，香菜適量。
【製作方法】
1.將香菇浸泡，變軟後切絲備用；芹菜切末備用；火腿切絲。
2.鍋置火上，待油熱，放入豬肉末炒至出香味後放入電飯鍋，在電飯鍋內加入大骨高湯、香菇絲和火腿一起煮10分鍾。
3.倒入準備好的白粥、鹽、胡椒粉，用電飯鍋繼續熬煮，食時再撒入芹菜末、香菜即可。
【小貼士】
浸泡香菇的水除去泥沙後還可利用。如果在浸泡香菇的溫水中加入少許糖，烹調後的味道更鮮美。