且不說那些背後的議論,唐海對於自己最近的作為還是很滿意的,雖然主意都不是他的。
老麥自身就是個破篩子,早已經中箭無數,隨便逮著什麼可以噴餐廳的,拿來噴老麥絕對沒錯,這種滿身漏洞的家夥,居然敢主動挑事,這真讓唐海感到意外啊!
估計是以為小事情華裔會忍著,或是尋求法律途徑慢慢被拖死?
可惜這是高估了唐海的人品,除了交稅這事他避不開以外,基本上不傷天害理,又對自己有益的事,哪怕不合法唐海也會考慮一下。反正老美不也是前前後後幹掉了上億印第安土著,才建立的國家麼,唐海不過是依葫蘆畫瓢罷了。
說到交稅,唐海就一個勁的心疼。
大麗菊漁場方麵,如今各種合作,固定合作對象就有自己的中餐連鎖,以及阿拉斯加州一家岸上白魚粉加工工廠,肯德基,以及現在大麗菊正式給西雅圖漁業供貨,隻是賣得很貴,主要是為了做品牌宣傳……
市場供應是這樣的,大麗菊屬於農場作業,有些可以隨便捕撈或者自己養殖的,每天都能有漁獲。
每天會有大型批發商來找大麗菊的相關人員取貨,經過檢測之後,送去大型批發市場。
然後西雅圖的中間商,會早早就到大型批發市場拿貨。
大型批發商不差些錢,所以ding級貨物要很挑人,必須至少是脾氣不錯,又沒什麼劣跡。最好是會說話、長得也可以的中間商,才會把大麗菊等等特級農場的產品。以稍高價格賣給他們。
畢竟中間商是溝通漁夫和市民的橋梁,這在農場、大型批發商看來是很重要的。可能會影響到自己信譽的一部分。
唐海跟著去看了幾次,西雅圖能力比較強的一些大型批發商、中間商,他基本都認識了。
中間商把貨買回去之後,會進行簡單的加工、分類,一般三diǎn這樣他們就可以拿貨到自己的店鋪開始加工,然後五六diǎn就會有客人去買新鮮的東西了。
在唐海看來,每一個合格的中間商隻要經過培訓,至少都有希望在十年內成為一星廚師,因為他們很懂得食材質量判斷。
一般每一類食物。都會有一個公認的‘第一中間商’,這種人要是能保持20年能力,在日本肯定早被評選為“某某之神”了,但老美這邊不講究這個。
ding級的中間商會在最早時間拿到貨物,然後最早處理完,接著會最早賣完,如果判斷不出哪個肉類中間商比較厲害,隻需要看同行中誰一天關門最早,多半就是他了。
大農場活動之後是中間商活動。中間商活動之後是餐館飯店的采購員活動,一般是主廚或者第二廚去買,因為食材是一道菜最重要的部分,再下麵的通常無法判斷好壞。
唐海就像一隻大老虎一樣。會經常巡視自己的地盤,不僅是漁場、罐頭廠這些營利性大的部門,旗艦店、二號店。隻要不是離得太遠,他都經常去看。遠的也會派心腹去看
“經營一家店麵不容易,首先你必須和你上級。也就是中間商打好關係。ding級的中間商因為一些限製,比如年齡大了,一般不具備擴大規模或者轉行能力,他們就會一直做到退休。這時候他們錢不多,但也不缺錢了,他們不會為了錢賣最好的肉給你。像我去買東西,一般都會得到最好的肉,因為那些中間商覺得我和他們是朋友,而且隻有我可以把他們的東西發揮到極致。像一般人和他們買最好的部位,他們甚至可能會拒絕。”