這一段時間唐海無論去哪，都會帶著海鸚和小鳥。
帶著海鸚是想讓它在最後這段時間裏盡可能愉快的玩耍，帶小鳥則是因為，小鳥估計看不上海鸚，海鸚太小了，不符合鷹類審美，但小鳥肯定當它是好朋友。
小鳥隻要長大了，在這裏一定可以找到配偶，但海鸚……這附近並沒有海鸚群……
唐海上次說給蘿絲填上欠款，但蘿絲拒絕了，不但拒絕了，反而繼續貸款，說想養牛，牛仔怎麼能不放牛呢？
唐海給錢她也不要，似乎鐵了心了，也說不動。
老美這邊有很多很懶的人，一年工作統計也就是17億人工作，然後一些組織就得出結論老美失業率50%，這……
這邊經常有幹個半年，然後剩下半年都是旅遊和玩的，這些人不是職業捕魚人捕蟹人這種需要看天時的，他們就是真的懶！
但同樣也有蘿絲這樣比較勤奮的，唐海現在知道了她以前打工，就住那種很小的單間，是個很刻苦的人，拿到錢後自己就留一diǎn來用，剩下的基本交家裏，主要是她媽媽身體不好，經常要看病，後來幹脆工作也丟了。她光想著自己老爹是十大危險工種第一位，沒想過這第一位賺的錢其實不少……
因為是本地人，又是大公司固定工種，蘿母生病最後並沒有花太多錢，而蘿父又很會持家，就存出了30萬，變成了蘿絲農場。
父母半輩子操持，也就變成這30萬，蘿絲對蘿絲農場非常認真，她好像是把這當做很神聖的事業。
另外她還有一份事業。練習馬術，她體重已經下來了，赤兔更是被她這段時間控製飲食餓瘦了20斤！
馬術師告訴蘿絲，以赤兔的血統、體型，750磅的時候是它最強的時候，也就是唐海剛遇到它的時候。它被趕下馬王位置時的重量，被趕下去不是因為體型，而是它老了……
但常吃唐海的魚，使得赤兔恢複到了年輕狀態，甚至更強！隻要減到它當馬王那時的體重，它肯定有超越加州鉻的速度！
馬賽的獎金很高，三大賽事拿第一肯定都有200萬以上獎金，200萬對現在的唐海來說並不算多了，但對蘿絲來說卻是天文數字。別說200萬，20萬她都會努力一搏。
蘿絲一定沒有全要的意思，就是不知道她想要10%還是20%？其實赤兔就是唐海送她的，但她自己從沒有過這個想法，那倒時候再說吧。
唐海把拳頭大小的柱狀牛肉，從側麵用細繩子捆綁好，壓縮肉質，接著手按著肉的一麵。牛油的一麵貼著鍋子在煎著。
以前唐海很少會用牛肉來做料理，一部分是因為這玩意兒是哺乳動物。另一部分原因，牛肉其實不太好吃，在食材裏評價並不高，很多很苛刻的人稱呼它們為‘堆積著的蛋白質’，換而言之除了蛋白，在很多大廚眼裏這一無是處。
這其實也是有原因的。
大概在50年前。世界上沒什麼肉牛、奶牛，是飼育家們把它們分為的兩類，一類一動不動靠著消耗穀物和稻草，將之轉化為牛奶，一類則是不停的吃吃吃。最後胖成一個肉坨怪物。
這兩種的肉都不好吃，唐海的嘴被養得太刁鑽了，也就不吃了。
但最近一個廚師前輩告訴他，如果把奶牛和牛群放養，味道就會完全不一樣……
唐海仔細一想，老家放的牛的確比老美這邊超市賣的好吃，他就問那前輩要了diǎn牛肉，果然味道很棒！